Barbera d'Alba 'Granera Alta' Cascina Chicco 2024
De Barbera d'Alba “Granera Alta” van Cascina Chicco is een krachtige rode wijn van deze historische wijnmakerij uit Roero, die tegenwoordig wijnen produceert uit heel Piemonte. Het is een intense wijn die de volle uitbundigheid van een jonge wijn uitdrukt, te drinken enkele jaren na de botteling. In de neus zijn er klassieke aroma's van zure kers en rode vruchten, met aangename hints van Aziatische specerijen in de afdronk. Op de tong valt het op door frisheid, zachtheid en warmte, de slok is knapperig en vlezig zoals rijp fruit
Met zijn gul en geconcentreerd karakter drukt de Barbera d'Alba 'Granera Alta' van Cascina Chicco op authentieke wijze de kwaliteiten van de druivensoort en de denominatie uit. De wijngaard 'Granera Alta', gelegen in de gemeente Castellinaldo d'Alba, in het Roero-gebied, ontleent zijn naam aan de "Cassina della Granera nuova", een boerderij die toebehoorde aan de graven Malabaila van Canale. De boerderij dankt zijn naam aan het feit dat het ooit een oude graanschuur was die werd gebruikt om de oogst op te slaan, voordat de Bricco in de 18e eeuw werd omgezet in een wijngaard.
'Granera Alta' Cascina Chicco Barbera d'Alba wordt gemaakt van uitsluitend Barbera-druiven die groeien binnen de Roero-gemeente Castellinaldo d'Alba, op klei- en kalkrijke bodems die op het zuiden en zuidoosten zijn gericht. De oogst vindt plaats tegen het einde van september en wordt gevolgd door de alcoholische gisting van de most in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen bij een gecontroleerde temperatuur van 25-26 °C. Na het fermentatieproces en de nodige overpompen wordt de vloeistof enkele maanden gerijpt in houten vaten van verschillende capaciteit en type tot de uiteindelijke botteling.
Bij visuele inspectie onthult de Barbera d'Alba 'Granera Alta' van Cascina Chicco een consistente robijnrode kleur met paarse tinten. Uit het glas komen intense fruitige waarnemingen van bosbes, zwarte kers en braam, gevolgd door suggesties van onderhout en oosterse specerijen. Rijk en vol in de mond, goed ondersteund door zachte tannines en een briljante frisheid, elementen die samenkomen in een sappige fruitige finale. De producent zelf raadt aan om de Barbera d'Alba 'Granera Alta' te serveren op een temperatuur van 18 °C, in combinatie met gerechten op basis van verschillende soorten vlees of met een assortiment van niet te gerijpte kazen.