Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa 2023
Biologisch en biodynamisch
NieuwDe Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa draagt een naam die in het Piemontese dialect samen betekent, een eerbetoon aan het gezamenlijke werk van Angelo Ferrio en zijn zoon Stefano in de familiewijnmakerij in Canale, in Roero. De druiven komen van een enkele wijngaard met een zuid- en zuidwestelijke blootstelling op zandige en kalkhoudende bodems, biologisch geteeld, en rijpen volledig in staal. In de neus komen zure kers, braam en viooltje naar voren, met een aardse toets. Op de tong is het vers en soepel, met zachte tannines en een zoute afdronk. Perfect bij tajarin met boter en salie
Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa porta in etichetta una parola del dialetto piemontese che significa insieme, un omaggio al lavoro condiviso tra Angelo Ferrio e il figlio Stefano. La loro cantina di famiglia si trova a Canale, nel cuore del Roero, un territorio di colline sabbiose e boschi sulla sinistra orografica del Tanaro. Dal 2012 la famiglia Ferrio ha scelto la conduzione biologica dei vigneti, per un rapporto sempre più rispettoso con la terra e con i suoi ritmi.
La Barbera d'Alba 'Ansem' nasce da un singolo vigneto posto tra 200 e 250 metri di altitudine, con esposizioni a sud e sud-ovest, su suoli sabbiosi e calcarei tipici del Roero. Questi terreni sciolti donano al vitigno Barbera un profilo fragrante e particolarmente slanciato. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio, l'affinamento avviene interamente in vasche di acciaio e poi in bottiglia, una scelta che preserva la purezza del frutto e la naturale vivacità.
Questa Barbera del Roero si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso offre amarena, mora e violetta, con un tocco terroso e minerale. Al palato è fresca e scorrevole, con tannini morbidi e una chiusura sapida e invitante. Perfetta con tajarin burro e salvia, agnolotti del plin, guance di manzo brasate o una toma stagionata.
van landbouw Italië of EU