Barbera d'Alba Bajaj 2022
AmbachtelijkDe Barbera d'Alba Bajaj is een frisse en geurige rode wijn op basis van Barbera en een klein deel Nebbiolo, de belangrijkste rode druivensoorten van het Piemontese wijnlandschap. De druiven komen van de oudste wijngaard van de wijnmakerij, 80 jaar oud, maar het resultaat is een jonge en dynamische wijn, met een frisse en aangename smaak, ondersteund door een goede zuurgraad, zeer fruitig en bloemig, zowel in de neus als op het palet
De Barbera d'Alba geproduceerd door de wijnmakerij Bajaj is een frisse en fruitige versie van deze populaire en oude Piemontese druivensoort. Het komt uit de grond van Roero, die een bijzondere verfijning en delicateit aan deze wijn geeft, die meestal een uitbundig en intens karakter heeft. Het is het resultaat van een oude wijngaard, die weinig trossen per plant produceert, maar met een opmerkelijke aromatische concentratie, en het drukt de fruitige kenmerken van de druif uit, omhuld door een aangename expressieve harmonie en een frisheid die soepelheid aan de slok geeft, zonder te overdrijven in frisheid. Een geweldige gastronomische wijn, bijzonder geschikt om te combineren met eerste gangen met smakelijke sauzen, ragù of geroosterd wit vlees of klein gevogelte aan het spit.
De Barbera d'Alba Bajaj is een van de wijnen die het beste het zorgvuldige werk van deze familiebedrijf wijnmakerij vertegenwoordigen. Het landgoed strekt zich uit over de heuvels van Monteu Roero, in het hart van dit beroemde wijngebied in Piemonte. In dit gebied worden de klassieke autochtone druivensoorten verbouwd op zandige bodems, die de expressieve verfijning boven de structuur en kracht. De Barbera-druiven en in kleine mate de Nebbiolo-druiven komen van een oude wijngaard van meer dan 80 jaar, een waar historisch erfgoed van de wijnmakerij. De druiven worden ontdaan van hun steeltjes en ondergaan een spontane fermentatie in roestvrijstalen tanks met gebruik van een pied de cuve en een maceratie op de schillen met periodieke remontages en pigeages. De wijn rijpt deels in roestvrijstalen tanks en deels in gebruikte barriques. De botteling vindt plaats zonder filtratie of klaring en met een minimale toevoeging van sulfieten.
De Barbera d'Alba is het belangrijkste label van de wijnmakerij Bajaj, het komt namelijk van het meest prestigieuze perceel van het landgoed, dat altijd in staat is geweest om druiven van superieure kwaliteit te leveren, ongeacht de klimatologische omstandigheden van het jaar. Het heeft een mooie donker robijnrode kleur met heldere paarse reflecties. Intens en rijk, onthult het in de neus aroma's van rijp rood fruit, wilde braam, bosaardbeien, kers, rode pruim, bloemige hints van viooltjes en kruidige nuances. Van gemiddelde structuur, heeft een delicate tannine textuur, een sappig fruit en een levendige frisse afdronk.