Barbera d'Alba 'Bricco dei Merli' Elvio Cogno 2023

De “Bricco dei Merli” Barbera d’Alba van Elvio Cogno is een rode wijn waarin het hout en zijn aroma's, vrijgegeven aan de wijn tijdens de rijpingsperiode in vat, harmonieus samensmelten met de typische fruitige variëteitgeuren van de Barbera. Het etiket kenmerkt zich door een speciale drinkbaarheid, verlevendigd door een frisse component die het handelsmerk is van de producten gemaakt door Elvio Cogno. Een territoriale en traditionele fles, perfect om te combineren in de keuken met de smaken van het Langa-land, zoals de prachtige agnolotti del plin met braadjus.

De Barbera d’Alba “Bricco dei Merli” van Elvio Cogno komt uit wijngaarden gelegen op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De wijnstokken groeien met het systeem van de gesnoeide guyot, en de oogst vindt plaats tussen het einde van september en het begin van oktober. Het most vergist in staal dankzij de enige aanwezigheid van autochtone gisten, en blijft twee maanden in contact met de gisten. Vervolgens volgt de veroudering, die eerst plaatsvindt voor 12 maanden in grote eiken vaten van Slavonisch eiken en daarna, nadat de wijnmakerij de bottelingsoperaties heeft voltooid, nog eens 6 maanden direct in glas. Na de rijping is de wijn klaar om in fles te worden gedaan.

Deze Barbera d'Alba “Bricco dei Merli” Elvio Cogno verschijnt voor het oog met een robijnrode kleur, met een goede concentratie. Lineair en evenwichtig is het olfactorische profiel, dat in zijn evolutie tonen van fruit in confituur en lichte nuances die neigen naar specerij presenteert. In de mond presenteert het zich met een gemiddelde body, gekenmerkt door een frisse slok en een finale die een aangename fruitige smaak benadrukt. Een typisch Piemontese rood, van goede levensduur en met een altijd gunstige kritische respons door de jaren heen.