De Barbera d'Alba van Ettore Germano wordt gekenmerkt als een typisch frisse en fruitige interpretatie van de druif, gepresenteerd in een jonge en levendige stijl, ook dankzij de volledige verwerking in staal. De activiteiten van de familie Germano zijn diep geworteld in de Langhe-traditie, een traditie die door verschillende generaties wordt voortgezet en gebaseerd is op drie pijlers: passie, werk en respect voor het gebied. De ziel van het landgoed is Sergio Germano, de zoon van Ettore, die persoonlijk toezicht houdt op alle fasen van het productieproces, van de wijngaard tot de afgewerkte fles.

Ettore Germano Barbera d'Alba wordt geproduceerd met uitsluitend Barbera-druiven die worden verbouwd op bodems gekenmerkt door een hoge aanwezigheid van mergel, gelegen op een hoogte van tussen de 300 en 400 meter boven zeeniveau met een zuidoostelijke blootstelling. Na de handmatige oogst in kisten ondergaan de trossen de ontsteeling en de persing, gevolgd door de alcoholische fermentatie die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 25 °C, vergezeld van 7-8 dagen van schilweking. Ook de malolactische fermentatie en de rijping van enkele maanden die de definitieve botteling voorafgaat, vinden plaats in staal.

de malolactische fermentatie en de rijping van enkele maanden die de definitieve botteling voorafgaat.

Bij het zien toont de Barbera d'Alba van Ettore Germano een donker robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur onthult aroma's van vers fruit, zoals braam, kers en pruim, verrijkt met balsemachtige nuances en zoete bloemige hints van viooltjes. De aanzet op de tong is vol en fluweelachtig, goed ondersteund door de intense frisheid en de zachte tannine, elementen die de lange fruitige afdronk begeleiden. Deze Barbera is de ideale combinatie met planken vol kazen en vleeswaren van gemiddelde rijping, evenals met hartige taarten en niet te zwaar gestructureerde eerste gangen.

Barbera d'Alba Ettore Germano 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken