Met zijn generoze en geconcentreerde stijl drukt de Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ van Cascina Chicco op authentieke wijze de kwaliteiten van de druif en de denominatie uit. De wijngaard ‘Granera Alta’, gelegen in de gemeente Castellinaldo d’Alba, in het gebied van Roero, is vernoemd naar de “Cassina della Granera nuova”, een boerderij die toebehoorde aan de graven Malabaila di Canale. Op zijn beurt heeft de boerderij de naam te danken aan het feit dat het ooit een oude graanschuur was, bestemd voor het verzamelen van de oogsten, dit voordat de Bricco in de loop van de 18e eeuw in wijngaard werd omgevormd.

‘Granera Alta’ Cascina Chicco Barbera d’Alba wordt gemaakt van uitsluitend Barbera-druiven die zijn gegroeid binnen de Roerinese gemeente Castellinaldo d’Alba, op klei- en kalkhoudende bodems die naar het zuiden en zuidoosten zijn gericht. De oogst vindt plaats tegen het einde van september en wordt gevolgd door de alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen bij een gecontroleerde temperatuur van 25-26 °C. Na de fermentatie en na de juiste overhevelingen, wordt de

vloeistof wordt gerijpt in houten vaten van verschillende capaciteiten en types gedurende enkele maanden tot de uiteindelijke botteling.

Bij visuele inspectie onthult de Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ van Cascina Chicco een consistente robijnrode kleur met paarse tinten. Uit het glas komen intense fruitige aroma’s van bosbes, zure kers en braam, gevolgd door suggesties van ondergroei en oosterse specerijen. Rijk en vol is de proeverij, goed ondersteund door de zachte tannines en de heldere frisheid, elementen die samenkomen in een sappige fruitige afloop. De producent zelf suggereert om de Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ te serveren op een temperatuur van 18 °C in combinatie met verschillende vleesgerechten of met een assortiment van niet te sterk gerijpte kazen.

Barbera d'Alba 'Granera Alta' Cascina Chicco 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken