Barbera d'Alba L''Astemia 2023

De Barbera d’Alba van L’’Astemia is ontstaan in een onconventionele realiteit van de Langhe, opgericht door Sandra Vezza en gebouwd rond een idee van wijn die traditie en design verenigt. Tussen Barolo en Monforte d’Alba strekken de Barbera-wijngaarden zich uit over heuvels waar deze druivensoort, beschouwd als de koningin van de Langhe, een authentieke en directe expressie vindt. 

De vinificatie van de Barbera d’Alba van L’’Astemia omvat een schilweking van ongeveer 18 dagen, gevolgd door fermentatie en rijping uitsluitend in staal gedurende ongeveer 6 maanden. Deze keuze benadrukt de puurheid van de vrucht en de meest sappige component van de druif, terwijl het een heldere en directe profiel behoudt zonder tussenkomst van hout.

De Barbera d’Alba van L’’Astemia heeft een bouquet dat rijk is aan rode en zwarte vruchten, met tonen van kers, braam en lichte balsamico- en specerijnuances. De smaak is vol en omhullend, ondersteund door een levendige frisheid en een evenwichtige structuur die de drinkervaring verlengt. Het past natuurlijk bij agnolotti del plin met braadjus.