Barbera d'Alba Pio Cesare 2023

De Barbera d'Alba is een van de Piemontese rode wijnen die de geest en de traditie van de lokale wijnbouw belichaamt. Hoewel het niet een van de oudste druivensoorten is die regionaal aanwezig zijn, is het zonder enige twijfel een van de meest geteelde. Pio Cesare, een historische wijnmakerij in de Langhe gelegen in Alba, presenteert een klassieke Barbera, waarin de geur van kersen in de neus opent naar een volle en bevredigende slok. Een etiket dat goede scores behaalt zowel nationaal als in buitenlandse gidsen, en dat bovendien ook komt met een grote gastronomische veelzijdigheid, die het uitstekend doet zowel in de meest sociale gelegenheden als in de meer formele.

Deze Barbera d'Alba is gemaakt van de gelijknamige druiven, die puur worden gebruikt, van Pio Cesare en geteeld in de wijngaarden van Serralunga d'Alba, Sinio, Diano d'Alba, Treiso en Monforte. De druiven, eenmaal geoogst tijdens de oogstperiode, fermenteren alcoholisch in staal, waarbij ze ongeveer 20-25 dagen macereren. Dan gaat men verder met de rijpingsfase, waarin de wijn 12 maanden gedeeltelijk in eiken vaten en gedeeltelijk in barrique. Aan het einde van de rijping gaat men verder met de bottelings- en verkoopprocedures.

De rode Barbera d'Alba ontwikkelt zich in het glas met een kleur die doet denken aan de tint van robijn, bijzonder intens en diep. In de neus zijn er voornamelijk fruitige tonen, die worden verrijkt met lichte specerijachtige hints. Bij de proeverij is het vol van lichaam, smaakvol en heerlijk, met een ronde slok die harmonieus evolueert tot de afsluiting. Een product van Pio Cesare dat echt veelzijdig is, dat, dankzij de uitstekende balans, perfect is als wijn om elke dag te drinken, zonder ooit in banaliteit te vervallen, maar zich in plaats daarvan het luxe van een echt bevredigende dagelijkse slok gunt.