Barbera d'Alba Sorelle de Nicola 2019
AmbachtelijkDe Barbera d'Alba van Sorelle de Nicola is een rode wijn met een sterk karakter, gekenmerkt door fruitige en kruidige aroma's en een diepe structuur en persistentie. Braam, bosbes, pruim en zwarte peper komen naar voren bij de eerste slok, waarna ook vanille en kleine hints van leer zich aandienen. Zoals gebruikelijk, combineren met rode vleesgerechten en goed gerijpte kaasplankjes
De Barbera d’Alba Superiore Sorelle de Nicola – Feyles drukt het beste de kwaliteiten van de druif en het gebied uit: structuur, volheid en elegante intensiteit. De Piemontese wijnmakerij Feyles - Sorelle de Nicola werkt uitsluitend met druiven van haar eigen wijngaarden, verspreid over 7 hectare in het prestigieuze gebied van de Langhe, tussen de gemeenten Neive, waar alles begon, en Monforte d’Alba, waar naast Nebbiolo ook de andere traditionele blauwe druivensoorten worden verbouwd, namelijk Dolcetto en Barbera.
Feyles – Sorelle de Nicola Barbera d’Alba Superiore is een 100% Barbera van wijnstokken gelegen in de gemeente Monforte d’Alba, in het bijzonder van de wijngaard Manzoni Soprani, gelegen vlakbij het productiegebied van Barolo.
Het perceel, dat zich uitstrekt over ongeveer een hectare, wordt verbouwd zonder het gebruik van herbiciden en de rijen worden in hoogte ontwikkeld, zodat de zonnestraling geoptimaliseerd wordt, die al van zichzelf uitstekend is dankzij de zuidwestelijke ligging. Na de handmatige oogst van de druiven begin oktober volgt de spontane alcoholische fermentatie van 30 dagen in roestvrijstalen tanks, zonder temperatuurcontrole en met frequente overpompen.spontane alcoholische fermentatie van 30 dagen in roestvrijstalen tanks, zonder temperatuurcontrole en met frequente overpompen. Na het fermentatieproces wordt de massa overgebracht naar Slavonische eiken vaten van 30 en 50 hectoliter voor een rijping van 6 maanden, gevolgd door een verdere rust in de fles voordat de definitieve commercialisatie plaatsvindt. Gedurende het hele proces is het gebruik van filtratie- of stabilisatieprocedures verboden.
De kleur van de Barbera d'Alba Superiore van Sorelle de Nicola – Feyles is intens robijnrood met crèmekleurige reflecties. Uit het glas komen levendige en complexe fruitige en kruidige aroma's naar voren die doen denken aan braam, pruim, peper, kruidnagel en vanille. Volle en krachtige smaak, met een sterk karakter, zachte tannines, een uitgesproken frisheid en een lange persistentie.