Barbera d'Asti 'Bricco della Bigotta' Braida 2020

De “Bricco della Bigotta” is een grote rode wijn van huis Braida, een top Barbera, samen met de “Bricco dell’Uccellone”, van de beroemde Monferrato-wijnmakerij opgericht door Giacomo Bologna. De naam is een leuke eerbetoon aan een oude dame die in de buurt van de wijngaard woonde waar Giacomo Bologna zijn Barbera-druiven verbouwde, gebruikelijk voor formele en tentoonstellingsdevootionele praktijken. Het verhaal gaat dat de wijn werd gecreëerd nadat een kardinaal, een grote liefhebber van Barbera, Giacomo had gevraagd de naam van “Bricco dell’Uccellone” te wijzigen, omdat deze in het Vaticaan voor verlegenheid zorgde, waar hij zeer gewaardeerd werd. In antwoord op het verzoek creëerde Giacomo zo een nieuwe wijngaard en een nieuw etiket: de “Bricco della Bigotta”.

De Barbera d’Asti “Bricco della Bigotta” komt voort uit een van de beste wijngaarden van Rocchetta Tanaro, aangeplant op een middelmatige bodem rijk aan zand en klei; omstandigheden die de productie van een wijn met een intense aromatische en smaakprofiel mogelijk maken. In de kelder fermenteert het most met schilweking gedurende 20 dagen. Een lange rijpingvan 15 maanden in barrique en nog eens 12 voltooit het productieproces en draagt bij aan de balans en de grote aromatische rijkdom van deze Barbera.

De “Bricco della Bigotta” biedt een elegant aromatisch palet, breed en goed ontwikkeld. Op de tong domineren de rijpheid en sappigheid van het fruit elke houtachtige noot, en bieden een buitengewone mix van fruit en specerijen, met complexe en goed geïntegreerde tonen. Dit is een uitstekende Barbera die zich leent voor de begeleiding van rood vlees en gerijpte kazen, voor een opwindende, droomachtige gastronomische ervaring.