Barbera d'Asti 'Fabè' Ca' d'Gal 2022

De Barbera d'Asti 'Fabè' van Ca' d'Gal is een Piemontese rode wijn met een directe en harmonieuze profiel, die ontstaat in de wijngaarden van Calamandrana in het hart van de Monferrato Astigiano. De fermentatie vindt plaats in staal met de techniek van de opkomende hoed gedurende 10 dagen en tegelijkertijd worden er frequente remontages uitgevoerd om een optimale kleurextractie te verkrijgen en de variëteitsexpressie van de Barbera te waarderen. In de neus komen tonen van amarena, framboos en bessen naar voren met elegante balsamische nuances. Op de tong is hij fris, evenwichtig en soepel met een zachte structuur die een aangename levendigheid begeleidt. Het past goed bij agnolotti del plin met braadjus.