Ca' d' Gal
De wijnbouwrealiteit Ca’ d’Gal vertegenwoordigt een absolute uitmuntendheid in het wijnlandschap van de Moscato d’Asti, en plaatst zich tussen de grootste vertegenwoordigers van deze historische benaming van Basso Piemonte, gewaardeerd door uitdrukkingen met een sterke persoonlijkheid. De wijnmakerij opereert op de heuvels van Valdivilla, een wijk van de gemeente Santo Stefano Belbo, waar Alessandro Boido in 1989 een productie begon die gericht was op kwaliteit met als doel te bewijzen dat ook de Moscato belangrijke niveaus van expressieve complexiteit en levensduur kan bereiken. De naam Ca’ d’Gal is afgeleid van de uitdrukking “boerderij van de haan” en werd gekozen door de grootvader van Alessandro Boido, die, als enige man in een huis vol vrouwen, beweerde te zijn als een “haan in de kippenren”.
De Moscato Bianco is de enige variëteit die wordt verbouwd op de 12 hectare wijngaard van het landgoed Ca’ d’Gal, dat wordt beheerd volgens de principes van biologische landbouw. Het zijn oude wijnstokken die tot 70 jaar oud zijn, geplant op lichte, witte grond rijk aan kalk en zand, met een volle zuidexpositie.età, aangeplant op lichte, witte grond die rijk is aan kalk en zand, met een volledige zuidexpositie. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd met opbrengsten per hectare die aanzienlijk lager zijn dan die toegestaan door het productievoorschrift, met als doel de kwaliteit van elke individuele druif te verhogen. De wijnbereidingen worden volledig in autoclave bij gecontroleerde temperatuur uitgevoerd en de wijnen worden vervolgens in isobare omstandigheden gebotteld, zodat de levendige sprankeling die deze soort kenmerkt, behouden blijft. Bijzonder is dan ook de rijping van de Moscato d’Asti ‘Vite Vecchia’, die na de botteling minimaal 60 maanden rust in houten kisten die in het zand zijn begraven, zoals vroeger gebruikelijk was, in een cel met gecontroleerde temperatuur- en vochtigheidswaarden.
De Moscato d’Asti ‘Vite Vecchia’, het vlaggenschip van de wijnmakerij Ca’ d’Gal, onthult alles wat je niet zou verwachten van een Moscato d’Asti: diepte, breedte en levensduur. Ook de kwaliteit van de Moscato d’Asti ‘Lumine’ en Canelli ‘Sant’Ilario’, uitdrukkingen die de typische zachte aromatiek van de druif combineren met een levendige minerale toets.
De wijnbouwrealiteit Ca’ d’Gal vertegenwoordigt een absolute uitmuntendheid in het wijnlandschap van de Moscato d’Asti, en plaatst zich tussen de grootste vertegenwoordigers van deze historische benaming van Basso Piemonte, gewaardeerd door uitdrukkingen met een sterke persoonlijkheid. De wijnmakerij opereert op de heuvels van Valdivilla, een wijk van de gemeente Santo Stefano Belbo, waar Alessandro Boido in 1989 een productie begon die gericht was op kwaliteit met als doel te bewijzen dat ook de Moscato belangrijke niveaus van expressieve complexiteit en levensduur kan bereiken. De naam Ca’ d’Gal is afgeleid van de uitdrukking “boerderij van de haan” en werd gekozen door de grootvader van Alessandro Boido, die, als enige man in een huis vol vrouwen, beweerde te zijn als een “haan in de kippenren”.
De Moscato Bianco is de enige variëteit die wordt verbouwd op de 12 hectare wijngaard van het landgoed Ca’ d’Gal, dat wordt beheerd volgens de principes van biologische landbouw. Het zijn oude wijnstokken die tot 70 jaar oud zijn, geplant op lichte, witte grond rijk aan kalk en zand, met een volle zuidexpositie.età, aangeplant op lichte, witte grond die rijk is aan kalk en zand, met een volledige zuidexpositie. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd met opbrengsten per hectare die aanzienlijk lager zijn dan die toegestaan door het productievoorschrift, met als doel de kwaliteit van elke individuele druif te verhogen. De wijnbereidingen worden volledig in autoclave bij gecontroleerde temperatuur uitgevoerd en de wijnen worden vervolgens in isobare omstandigheden gebotteld, zodat de levendige sprankeling die deze soort kenmerkt, behouden blijft. Bijzonder is dan ook de rijping van de Moscato d’Asti ‘Vite Vecchia’, die na de botteling minimaal 60 maanden rust in houten kisten die in het zand zijn begraven, zoals vroeger gebruikelijk was, in een cel met gecontroleerde temperatuur- en vochtigheidswaarden.
De Moscato d’Asti ‘Vite Vecchia’, het vlaggenschip van de wijnmakerij Ca’ d’Gal, onthult alles wat je niet zou verwachten van een Moscato d’Asti: diepte, breedte en levensduur. Ook de kwaliteit van de Moscato d’Asti ‘Lumine’ en Canelli ‘Sant’Ilario’, uitdrukkingen die de typische zachte aromatiek van de druif combineren met een levendige minerale toets.
