Barbera d'Asti Superiore 'Le Rocchette' Olim Bauda 2022
"Le Rocchette" van Olim Bauda is een rode wijn van opmerkelijke intensiteit en structuur, van wijngaarden met Barbera van meer dan 50 jaar oud. De expressieve variëteit en de aromatische complexiteit kenmerken het olfactorische profiel, dat voornamelijk gericht is op tonen van pruimen, cacao en aromatische specerijen. De smaak is zacht en vol, ondersteund door zoete tannines en een elegante frisheid.
De Barbera d'Asti Superiore Le Rocchette is een territoriaal product bij uitstek, ontstaan uit de briljante interactie tussen deze beroemde autochtone druif en het veelzijdige terroir van Monferrato, evenals uit de eeuwenlange ervaring van het bedrijf Olim Bauda, dat vandaag wordt geleid door de vierde generatie van de familie Bertolino. Sinds 1961, het jaar van de aankoop van Villa Bauda in Incisa Scapaccino, werd het landgoed Olim Bauda opgericht, dat vanaf de eerste jaren van de productie werd erkend voor de sterke persoonlijkheid van de Barbera die wordt geproduceerd in de wijngaarden rond Nizza Monferrato.
De sterke verankering in de vestigingsplaatsen heeft de familie Bertolino in staat gesteld om hun productie relatie met de Barbera te specialiseren, met uitstekende resultaten door de selectie van bijzonder geschikte wijngaarden, waarvan Le Rocchette een duidelijk voorbeeld is. De cru Le Rocchette, gelegen net buiten Isola d'Asti, heeft een bodem met overvloedige sedimentaire zanden die bijzonder goed doorlatend zijn en ligt op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau, met een uitstekende zonexpositie.
van aanplant en beperkte opbrengsten per hectare: een echte bijzonderheid, de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken die 50 jaar bereikt, wat de wijnen die hier worden geproduceerd aromatische variëteit en complexiteit garandeert. De lange maceratie en de rijping in grote eiken vaten van Allier stelt de Barbera Le Rocchette in staat om een bouquet van grote volheid en een dichte tannine structuur te verwerven, waardoor dit specifieke product van het landgoed Olim Bauda een referentiewijn wordt voor de Astigiana cultuur van de Barbera.