Olim Bauda
Onder de meest belangrijke wijnbedrijven met betrekking tot de druivensoort Barbera kan men Olim Bauda niet vergeten, een Piemontese wijnmakerij die in familiebeheer is en die sterk heeft bijgedragen aan de waardering van het wijngebied van Nizza Monferrato. Het landgoed wordt geleid door de familie Bertolino, een lijn van producenten die begon met Giacinto, de eerste die de wijnbouwactiviteit startte, die vervolgens het stokje doorgaf aan zijn zoon Giovanni Bertolino. Giovanni besloot zich in het gebied van Nizza Monferrato te vestigen, terwijl zijn zoon Agostino in 1961 Villa De Negri, genaamd Bauda, verwierf, waarmee officieel het huidige wijnhuis werd opgericht. Sinds 1998 zijn het de broers Dino, Giovanni en Diana Bertolino, de vierde generatie wijnmakers van de familie, die het landgoed leiden met dezelfde toewijding en passie als hun voorouders, waarbij ze persoonlijk elke fase van het productieproces verzorgen, van de wijngaard tot de commercialisering.
De 30 hectare van het Olim Bauda-landgoed zijn verspreid over vijf verschillende gemeenten, gekenmerkt door heterogene pedoclimatische contexten. Het variëteitplatform is gericht op Barbera, de belangrijkste druivensoort van het gebied, gecombineerd met andere traditionele druiven uit Basso Piemonte zoals Nebbiolo, Grignolino, Freisa, Moscato Bianco en Cortese, naast de internationale variëteiten Chardonnay en Pinot Nero. Over het algemeen zijn de bodems voornamelijk samengesteld uit klei-zandige mergel van mariene oorsprong en kalksteen, de teelt van de wijngaarden kan zich beroemen op de biologische certificering en de oogst wordt met de hand uitgevoerd, vergezeld van een zorgvuldige selectie van de druiven. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde alcoholische fermentatie, terwijl voor de daaropvolgende rijpingsfase voornamelijk Franse eiken vaten van verschillende formaten worden gebruikt, met enkele wijnen die in staal rijpen.
Als we ons richten op Nizza en Barbera d'Asti, het hart van de productie van wijnhuis Olim Bauda, zijn deze etiketten in staat om een intieme band met het gebied op te roepen, geïnterpreteerd door een stijl die rijk maar nooit overmatig is, met een authentieke persoonlijkheid.
Onder de meest belangrijke wijnbedrijven met betrekking tot de druivensoort Barbera kan men Olim Bauda niet vergeten, een Piemontese wijnmakerij die in familiebeheer is en die sterk heeft bijgedragen aan de waardering van het wijngebied van Nizza Monferrato. Het landgoed wordt geleid door de familie Bertolino, een lijn van producenten die begon met Giacinto, de eerste die de wijnbouwactiviteit startte, die vervolgens het stokje doorgaf aan zijn zoon Giovanni Bertolino. Giovanni besloot zich in het gebied van Nizza Monferrato te vestigen, terwijl zijn zoon Agostino in 1961 Villa De Negri, genaamd Bauda, verwierf, waarmee officieel het huidige wijnhuis werd opgericht. Sinds 1998 zijn het de broers Dino, Giovanni en Diana Bertolino, de vierde generatie wijnmakers van de familie, die het landgoed leiden met dezelfde toewijding en passie als hun voorouders, waarbij ze persoonlijk elke fase van het productieproces verzorgen, van de wijngaard tot de commercialisering.
De 30 hectare van het Olim Bauda-landgoed zijn verspreid over vijf verschillende gemeenten, gekenmerkt door heterogene pedoclimatische contexten. Het variëteitplatform is gericht op Barbera, de belangrijkste druivensoort van het gebied, gecombineerd met andere traditionele druiven uit Basso Piemonte zoals Nebbiolo, Grignolino, Freisa, Moscato Bianco en Cortese, naast de internationale variëteiten Chardonnay en Pinot Nero. Over het algemeen zijn de bodems voornamelijk samengesteld uit klei-zandige mergel van mariene oorsprong en kalksteen, de teelt van de wijngaarden kan zich beroemen op de biologische certificering en de oogst wordt met de hand uitgevoerd, vergezeld van een zorgvuldige selectie van de druiven. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde alcoholische fermentatie, terwijl voor de daaropvolgende rijpingsfase voornamelijk Franse eiken vaten van verschillende formaten worden gebruikt, met enkele wijnen die in staal rijpen.
Als we ons richten op Nizza en Barbera d'Asti, het hart van de productie van wijnhuis Olim Bauda, zijn deze etiketten in staat om een intieme band met het gebied op te roepen, geïnterpreteerd door een stijl die rijk maar nooit overmatig is, met een authentieke persoonlijkheid.
