Barbera del Monferrato Frizzante 'La Monella' Braida 2025
"La Monella" is een sprankelende rode wijn uit Monferrato, geproduceerd van druiven Barbera. Rijpt 4 maanden in staal en behoudt zo de primaire smaken van de druif: aardbei, kers, framboos en kleine hints van viooltjes en zwarte peper. Op de tong komt het fruit terug dat het levendigheid, lichtheid, vreugde en aangename frisheid geeft
De Barbera Monferrato "La Monella" van Braida is de lofzang op de gezelligheid, de vreugde in wijn, degene die een vleugje geluk en feestelijkheid op de tafels kan brengen. Het is een levendige en sprankelende rode wijn, bruisend door de koolzuurproductie direct in de autoclave. Een Barbera die de geschiedenis van Braida, het bedrijf van Giacomo Bologna, heeft vertegenwoordigd en die ook vandaag de dag nog die eenvoudige en onvergetelijke emoties geeft die slechts enkele uitdrukkingen kunnen overbrengen. De drinkbaarheid en de onstuitbare frisheid classificeren het als een wijn met een hoge gastronomische roeping, aanwezig op de wijnlijsten van de beste restaurants, omdat het in staat is om een verscheidenheid aan gerechten te begeleiden, van lokale vleeswarenplanken tot gegrild vlees, en van delicate en niet te complexe voorgerechten. De naam vertelt ons een zeer leuk historisch anekdote: "De vader van Giacomo selecteerde de meest rebelse en exuberante Barbera-vat en noemde het "La Monella" en het was herkenbaar aan zijn kenmerkende en onstuitbare bruisen". Kortom, achter zijn eenvoud schuilt ook een soort eerbetoon aan de grote vader van Giacomo.
Barbera “La Monella” komt uit het hart van Monferrato, iets ten zuiden van Asti, op de wijngaarden van Rocchetta Tanaro. De jonge wijnstokken groeien op 160 meter hoogte, op bodems rijk aan zand en klei, die een absoluut intense en uitnodigende aromatische profiel garanderen. De geselecteerde druiven worden gefermenteerd en gedurende minstens 10 dagen op de schillen gemacereerd om vervolgens 4 maanden te rijpen met koolzuurproductie in roestvrijstalen autoclaven. Het eindigt zijn proces met een rijping in glas van minstens 2 maanden.
“La Monella” Braida vertoont een mantel die halverwege tussen robijnrood en paars ligt, verrijkt met een rijke en sprankelende mousse. Het aromatische profiel is beslist fris en aangenaam, rijk aan frisse en wijnachtige aroma's, met duidelijke en heldere tonen van kleine rode vruchten, waar aardbei, framboos en kers samensmelten op een lichte achtergrond van specerijen en donkere bloemen. Op de tong is het licht, zeer drinkbaar, leuk, levendig, intens fris en straalt vreugde en blijdschap uit door zijn sprankelende
bubbels. Er is niets beter om een aangenaam vleesdiner met vrienden te begeleiden. De betoverende kracht van de sprankelende rode wijn uit Monferrato.