Barbera Frizzante Giorgi
De Barbera Frizzante van Giorgi is een rode wijn met een sterke gastronomische kracht, ideaal om te combineren met lokale vleeswaren, pasta's of harde kazen. Droog, drinkbaar en fris, met een zeer aangename bruis, heeft het een geurprofiel van kers en bosvruchten
De Barbera Frizzante die door het wijnhuis Giorgi wordt aangeboden, is een van de meest populaire en traditionele wijnen uit de gebieden van Oltrepò Pavese. De druivensoort markeert de territoriale continuïteit tussen het gebied van Monferrato en deze hoek van Lombardije, die al eeuwenlang is gewijd aan de wijnbouw. De Barbera is namelijk vanuit de heuvels van Piemonte naar het oosten verspreid, ook naar het gebied van Oltrepò Pavese en Piacentino, waardoor het een van de belangrijkste en identitaire rode druivensoorten is geworden. De Pavese-traditie heeft altijd de voorkeur gegeven aan een sprankelende versie van de Barbera, die de fruitige geur en de onmiddellijke aangenaamheid benadrukt. Het is een levendige en sprankelende wijn, eenvoudig en jong, ideaal om te proeven in gezellige momenten met een plateau van lokale vleeswaren.
De rode Barbera Frizzante van Giorgi komt uit het gebied van Canneto Pavese, waar deze historische familieonderneming een uitgestrekt landgoed van ongeveer 60 hectare beheert. De wijngaarden zijn gelegen in een heuvelachtig gebied en profiteren van een mild en ventilerend microklimaat, dat uitstekende rijping mogelijk maakt. De bodems zijn zeer geschikt en bestaan uit kalk- en kleimergel, zeer geschikt vooral voor rode druiven. Tussen de rijen vinden vooral de klassieke druivensoorten van de Oltrepò Pavese hun plek: Croatina, Barbera, Uva Rara Vespolina en de internationale Pinot Nero en Chardonnay, die zich zeer goed hebben aangepast aan dit gebied. De oogst vindt handmatig plaats rond half september en de Barbera-druiven worden ontsteeld en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 °C met schilweking. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats in een autoclaaf en een rijpingsperiode van 6 maanden in staal voordat het wordt gebotteld.
De Barbera Frizzante van Giorgi volgt perfect de stijl van de wijnen uit de regio, vaak met een levendige sprankeling die het profiel vrolijker maakt. In het glas presenteert het zich met een diepe robijnrode kleur en jeugdige paarse reflecties. Het bouquet is rijk en uitbundig met een lichte sprankeling die de bloemige geuren van viooltjes, de aroma's van kleine donker bessen, rijpe rode pruim, kers en lichte kruidige sensaties versterkt.De ingang in de mond is geurig en sappig, met een rijpe vrucht en een zoute en zeer frisse afdronk.