Barbera 'Monleale' La Colombera 2022

De Barbera ‘Monleale’ van La Colombera is een gestructureerde wijn met een sterke Piemontese identiteit. Het komt van de Tortonese heuvels van Monleale, een gebied dat bekend staat om zijn krachtige rode wijnen. De fermentatie vindt plaats in kersenhouten vaten en de rijping duurt een jaar in vaten van 25 hl, de traditionele Piemontese houtsoorten die worden gebruikt omdat het grote volume de invloed van het hout beperkt en een langzame evolutie bevordert die de vrucht en de identiteit van de druif waardeert. In de neus opent het zich met rijp rood fruit, kers en pruim, met florale hints en een lichte specerij. In de mond toont het lichaam en kracht, terwijl het frisheid en spanning behoudt. Het past natuurlijk goed bij een gestoofd rundvlees met polenta