Barbera 'Torno Subito' Casa di Baal 2023 - 100cl

De “Torno Subito” van Casa di Baal is een frisse en directe versie van Barbera, een druivensoort die meer bekend is in Noord-Italië maar ook gematigd verspreid is in het Zuiden, met name in Campanië.  De naam komt van een typische uitdrukking van Annibale, de producent, die hij tegen zijn familie zegt voordat hij gaat slapen… een uitdrukking van eccentriciteit die we ook in de wijn terugvinden. De wijn rijpt in keramische amforen, neutrale containers, om het sterk fruitige en frisse karakter van de druif te behouden. In de neus komt rijp rood fruit en viooltjes naar voren, in de mond is hij sappig, fris en soepel, met een grote sappigheid. Hij past goed bij de mediterrane keuken en eenvoudige gerechten zoals pasta met tomatensaus of geroosterde kip