'Barbian' Rosso Ariola
De Barbian Rosso is een rode wijn geproduceerd door Ariola, een wijnhuis uit Emilia in de Colli Parmensi. Het presenteert zich met een intense robijnrode kleur en geeft in de neus tonen van rijp rood fruit, zure kersen, bosvruchten, pruimen en zoete specerijen, terwijl het in de mond vol en gestructureerd is, met uitstekende tannines.
De “Barbian” Rosso, gemaakt door de Emilian wijnmakerij Ariola, is een atypisch en bijzonder etiket. Het bedrijf is vooral bekend en gespecialiseerd in de productie van een uitstekende reeks mousserende en spumante wijnen, die de typiciteit van het gebied vertegenwoordigen. De stille Rosso voegt zich bij deze etiketten, met een blik gericht op Frankrijk. Het is een wijn met een klassieke internationale opzet, gemaakt volgens de Bordeaux tradities en voornamelijk gebruikmakend van de meest beroemde druivensoorten uit deze beroemde Franse regio, die al eeuwenlang de wieg is van grote rode wijnen en een referentiepunt in de wereldproductie.
De Rosso “Barbian” is het resultaat van een wijnmakerij die sinds de Tweede Wereldoorlog zich inzet voor de waardering van het gebied van de heuvelachtige regio van Parma. Het landgoed Ariola strekt zich uit over ongeveer 70 hectare, met wijngaarden die op een hoogte van 250-300 meter boven zeeniveau zijn aangeplant. De wijn komt voort uit een originele interpretatie van de Emiliaanse gronden. Het is een assemblage gemaakt van druiven van druivensoorten die traditioneel geen deel uitmaken van de Lambrusco-gronden. Het wordt geproduceerd met Barbera-druiven, een variëteit die vooral in Piemonte voorkomt, waaraan twee druivensoorten van Bordeaux-oorsprong worden toegevoegd: Merlot, die een elegante, zachte en verleidelijke vrucht geeft, en Cabernet Sauvignon, die structuur, belangrijke tannines, diepte en aromatische intensiteit biedt. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd, volgens de verschillende oogsttijden. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met schilweking. De wijn rijpt in houten vaten, volgens de klassieke Bordeaux-traditie.
De wijn “Barbian” Rosso Ariola is een interessante expressie van een grote klassieker, die de territoriale gewoonte combineert met een vleugje nobele Franse traditie. In het glas presenteert het zich met een donker robijnrode kleur, met heldere reflecties en lichte granaatscherpe tinten, die de neiging hebben toe te nemen met de jaren. Het olfactorische profiel is bijzonder breed en rijk, met aroma's van rijpe kers, zure kers, rode pruim, donkere bessen, aalbes, bosbes, braam, vanille,