Bardolino Giovanna Tantini 2023
Voor dagelijks gebruikDe Bardolino van Giovanna Tantini is de belangrijkste rode wijn van de wijnmakerij, gerijpt gedurende 15 maanden in staal. In de neus biedt het aangename tonen van kers en bosvruchten. Op de tong is het zeer evenwichtig en zacht, met een mooie persistentie.
De Bardolino Giovanna Tantini is een rode wijn die zijn wortels in het gebied heeft, en een referentiepunt wordt binnen het Gardameergebied. We hebben te maken met een etiket dat voortkomt uit een eenvoudige benadering, die de terroir wil waarderen door het gebruik van autochtone druiven. Een filosofie die, zo geformuleerd, voor de hand liggend lijkt, maar in werkelijkheid niet is omdat het voortkomt uit een zorgvuldige studie van elk element dat het productieproces kenmerkt, om de volledige expressie van Corvina en Rondinella, druivenrassen die samenkomen in het eindproduct, te laten. Een etiket dat duidelijk fruitig is, waarin de drinkbaarheid soepel stroomt: een waar genoegen.
Deze Bardolino wordt gemaakt door de wijnmakerij Giovanna Tantini, beginnend met een mix van twee typische druivenrassen uit het gebied, Corvina en Rondinella. De wijnstokken van deze rassen groeien volgens het guyotsysteem, in percelen die naar het zuiden zijn gericht en gekenmerkt worden door een ondergrond van glaciale oorsprong waarin grind, kalksteen en alluviale afzettingen zich met elkaar vermengen. De vinificatie vindt afzonderlijk plaats voor elke druivensoort: de fermentatie in stalen containers bij een temperatuur van 26 graden, en duurt 15-20 dagen, terwijl de malolactische fermentatie spontaan plaatsvindt. De uiteindelijke rijping heeft een totale duur van 15 maanden, en vindt plaats in staal.
De Bardolino Giovanna Tantini presenteert zich visueel met een robijnrode kleur, met een goede chromatische intensiteit. De neus is volledig opgebouwd uit delicate fruittonen, die de neusholtes soepel omhullen. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, harmonieus, met een omhullende slok die zich op de tong ontwikkelt met een verfrissende drinkbaarheid, die uitnodigt om opnieuw wijn in het glas te schenken. Het eindigt met een finale van goede persistentie. Het is zonder twijfel het belangrijkste etiket van de hele productie die door Giovanna Tantini wordt gevolgd, een wijn uit het gebied die met authenticiteit en precisie het Venetiaanse appellation van Bardolino vertelt.