'Barla' Case Corini 2017
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van Callmewine"Barla" van de Piemontese wijnmakerij Case Corini is een monovarietale rode wijn, geboren met een rustieke persoonlijkheid die in de loop van de tijd evolueert en steeds fascinerender wordt. De geselecteerde druiven worden ontsteeld en gefermenteerd door inheemse gisten. Het biedt een rijke en smakelijke slok, met langdurige tannines en fruitige en bloemige aroma's
“Barla” is de interpretatie van Case Corini van de oudste wijngaard onder de familielandbouw. Uitdrukking van de lokale druif bij uitstek, deze rode wijn is gemaakt volgens de filosofie van respect voor het natuurlijke milieu en de ethiek van duurzaamheid, samengebracht in de beproefde Metodo Corino.
“Barla” identificeert het historische perceel van Case Corini, geplant in 1928 met een meerderheid van verschillende biotypen van wat de emblematische variëteit van het gebied vertegenwoordigt, gekweekt met het traditionele en oude alberello-systeem en voor een deel met de modernere spalliera. Het strekt zich uit over ongeveer 2 hectare in het gebied van de gemeente Mongardino d’Asti, op een hoogte van ongeveer 230 meter boven de zachte hellingen die het landschap tussen de Langhe en de Monferrato tekenen, en is gericht op een zuidoostelijke blootstelling. De bodem is gekenmerkt door een mariene matrix met een brede verspreiding van Asti-zanden, bewerkt met lichte mechanische middelen om de integriteit te behouden en overmatige verdichting te voorkomen.de overmatige verdichting. De werkzaamheden langs de rijen worden daarentegen handmatig uitgevoerd en de behandelingen beperken zich tot het gebruik, indien nodig, van koper en zwavel. De oogst voorziet in extreem beperkte opbrengsten en de druiven komen in kleine kisten in de kelder aan. De trossen worden ontsteeld en gevinifieerd in houten vaten: de spontane alcoholische fermentatie duurt, gelijktijdig met de maceratie op de schillen, tot wel 9 weken, onderbroken door periodieke handmatige pigeages. Er worden geen klaringen, filtraties of toevoegingen van zwaveldioxide uitgevoerd.
“Barla” van Case Corini verschijnt in een intense granaatrode kleur, met prachtige robijnrode reflecties. De impact van de fruitige aroma's, die neigen naar kers, bosbes en pruim, opent zich vervolgens naar een bloemige waaier van verleidelijke rozenblaadjes, om te vervagen in warme kruidige tonen van nootmuskaat.territorialiteit, om te combineren met risotto met kwartels, eerder dan met gestoofd vlees met polenta.