Case Corini
Lorenzo Corino heeft een zeldzame figuur van wijnmaker weten te vertegenwoordigen: de schakel tussen de naturaliteit van de "oude" wijnproducties en het meer technische aspect van de hedendaagse kwaliteitsverwerking. Geboren in 1947 en de zesde generatie van een familie van wijnbouwers in Monferrato, heeft hij de erfenis van de tradities van zijn voorouders weten te waarderen door middel van een constante en altijd kritische inzet in het eigendom. Afgestudeerd in Landbouwwetenschappen in 1972, heeft hij zijn hele leven doorgebracht tussen de wijngaard en het wetenschappelijke domein, waarbij hij de rollen van onderzoeker, experimentator en directeur van het Instituut voor Wijnbouw in Conegliano op de locatie in Asti heeft vervuld, naast het zijn van auteur van een lange reeks publicaties. Case Corini was de naam van het gebied waar Biagio Corino, aan het begin van de 19e eeuw, zijn activiteiten als boer, kweker en timmerman uitvoerde: het zal zijn achterkleinzoon Vincenzo zijn die de wijnproducties naar een zeer hoog niveau zal tillen, te beginnen in 1901.
Case Corini is een ambachtelijke realiteit die vandaag wordt geleid door Luisa en Guido, de zonen van Lorenzo Corino, gevestigd in het historische huis aan Strada San Martino 8 in Costigliole d’Asti. De wijngaarden worden beheerd volgens een echte Metodo Corino, bestaande uit teelt- en ethische keuzes die door de jaren heen zijn ontwikkeld: de grond wordt gezien als een levend organisme bevolkt door lokaal geteelde variëteiten, die in staat zijn om originele waarden aan de wijn over te dragen, en door oude wijnstokken die bewezen genetische typiciteit kunnen behouden. De 6 hectare wijngaarden worden afgewisseld met akkerland, braakliggende velden en bos, in het landschap tussen de Langhe en de Monferrato, verspreid over hoogtes variërend van 250 tot 300 meter en gekenmerkt door bodems bestaande uit mergel en zand. Barla is een perceel aangeplant in 1928 met verschillende biotypen van Barbera gekweekt als struik en aan draad, blootgesteld aan het zuidoosten; Achille en Colletto zijn aanplantingen uit 1950 aan draad, blootgesteld aan het zuidwesten en met een meerderheid van Barbera en Nebbiolo; Bricco, ten slotte, vertegenwoordigt de experimentele wijngaard aangeplant in 1954, waar de bodemgedragingen worden getest en de autochtonen worden vergeleken met enkele internationale soorten: Barbera, Freisa, Balsamina, Uvalino, Cabernet, Nebbiolo.
Case Corini streeft naar een niet-interventionistische vinificatie, waarbij geen gebruik wordt gemaakt van additieven of zwavel, noch van invasieve manipulaties. De productiegrootte is uiterst beperkt, rond de 450 hectoliter per jaar, verkregen door absoluut traditionele werkwijzen: lange maceraties op de schillen en langzame spontane fermentaties, die zich kunnen uitstrekken over een periode van maximaal 2 maanden en onderbroken worden door periodieke onderdompelingen. Periodieke overpompen maken het mogelijk om de wijn te volgen tijdens zijn rijping in houten vaten gedurende een gebruikelijke periode van 3 jaar.
Lorenzo Corino heeft een zeldzame figuur van wijnmaker weten te vertegenwoordigen: de schakel tussen de naturaliteit van de "oude" wijnproducties en het meer technische aspect van de hedendaagse kwaliteitsverwerking. Geboren in 1947 en de zesde generatie van een familie van wijnbouwers in Monferrato, heeft hij de erfenis van de tradities van zijn voorouders weten te waarderen door middel van een constante en altijd kritische inzet in het eigendom. Afgestudeerd in Landbouwwetenschappen in 1972, heeft hij zijn hele leven doorgebracht tussen de wijngaard en het wetenschappelijke domein, waarbij hij de rollen van onderzoeker, experimentator en directeur van het Instituut voor Wijnbouw in Conegliano op de locatie in Asti heeft vervuld, naast het zijn van auteur van een lange reeks publicaties. Case Corini was de naam van het gebied waar Biagio Corino, aan het begin van de 19e eeuw, zijn activiteiten als boer, kweker en timmerman uitvoerde: het zal zijn achterkleinzoon Vincenzo zijn die de wijnproducties naar een zeer hoog niveau zal tillen, te beginnen in 1901.
Case Corini is een ambachtelijke realiteit die vandaag wordt geleid door Luisa en Guido, de zonen van Lorenzo Corino, gevestigd in het historische huis aan Strada San Martino 8 in Costigliole d’Asti. De wijngaarden worden beheerd volgens een echte Metodo Corino, bestaande uit teelt- en ethische keuzes die door de jaren heen zijn ontwikkeld: de grond wordt gezien als een levend organisme bevolkt door lokaal geteelde variëteiten, die in staat zijn om originele waarden aan de wijn over te dragen, en door oude wijnstokken die bewezen genetische typiciteit kunnen behouden. De 6 hectare wijngaarden worden afgewisseld met akkerland, braakliggende velden en bos, in het landschap tussen de Langhe en de Monferrato, verspreid over hoogtes variërend van 250 tot 300 meter en gekenmerkt door bodems bestaande uit mergel en zand. Barla is een perceel aangeplant in 1928 met verschillende biotypen van Barbera gekweekt als struik en aan draad, blootgesteld aan het zuidoosten; Achille en Colletto zijn aanplantingen uit 1950 aan draad, blootgesteld aan het zuidwesten en met een meerderheid van Barbera en Nebbiolo; Bricco, ten slotte, vertegenwoordigt de experimentele wijngaard aangeplant in 1954, waar de bodemgedragingen worden getest en de autochtonen worden vergeleken met enkele internationale soorten: Barbera, Freisa, Balsamina, Uvalino, Cabernet, Nebbiolo.
Case Corini streeft naar een niet-interventionistische vinificatie, waarbij geen gebruik wordt gemaakt van additieven of zwavel, noch van invasieve manipulaties. De productiegrootte is uiterst beperkt, rond de 450 hectoliter per jaar, verkregen door absoluut traditionele werkwijzen: lange maceraties op de schillen en langzame spontane fermentaties, die zich kunnen uitstrekken over een periode van maximaal 2 maanden en onderbroken worden door periodieke onderdompelingen. Periodieke overpompen maken het mogelijk om de wijn te volgen tijdens zijn rijping in houten vaten gedurende een gebruikelijke periode van 3 jaar.
