'Barleith' Tropfltalhof 2018

De Rode “Barleith” van Tröpfltalhof is een wijn geproduceerd door een Zuid-Tiroolse wijnmakerij, gelegen nabij Caldaro, een iconische plek voor de wijnproductie en bekend om de aanwezigheid van een grote coöperatieve wijnmakerij. Andreas Dichristin richt zijn wijnmakerij op in de jaren negentig van de twintigste eeuw, waarbij hij een landbouwbedrijf van zijn familie erft dat later is getransformeerd. Hij maakt vanaf het begin moedige en ongebruikelijke keuzes: hij besluit de richtlijnen van de biodynamische landbouw te volgen voor zijn wijngaarden, toen nog niemand wist wat dat was, en besluit te vinificeren in amforen, een praktijk die toen nog onbekend was. Zijn werkfilosofie is de creatie van een gesloten productiesysteem: naast de wijngaarden houdt Andreas zich ook bezig met de fokkerij van schapen en de teelt van spelt en maïs, in de wetenschap dat alleen een zorgvuldige en nauwgezette aanpak kan leiden tot producten van uitstekende kwaliteit.

De wijngaard van “Barleith” van Tröpfltalhof strekt zich uit over ongeveer 1 hectare grond en ligt op ongeveer 300 meter boven zeeniveau met een zuidoostelijke oriëntatie, een positie uitstekend omdat de zonnestralen constant tussen de rijen doordringen, wat een perfecte rijping van de trossen op het moment van de oogst oplevert. De planten hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 25 jaar en wortelen in een bodem die bestaat uit kalkgrind in combinatie met zand en klei voor elegante en karaktervolle wijnen. De oogst van de druiven gebeurt handmatig en meestal is de gekozen periode de tweede helft van oktober, ook dankzij de geventileerde ligging van de wijngaard die de aanwezigheid van de trossen op de plant vergemakkelijkt. In de kelder fermenteert de most spontaan in terracotta amforen en blijft daar 7 maanden in contact met de schillen.

De kleur van de rode wijn “Barleith” van Tröpfltalhof is een granaatrood met heldere robijnrode reflecties. De aroma's doen denken aan bosvruchten zoals rijpe bosbessen en frambozen, aromatische kruiden en specerijen zoals zwarte en groene peper, zoethout, steranijs en een minerale afdronk. In de mond is het elegant, omhullend en breed met een rijpe en perfect geïntegreerde tannine, alles in balans met een finale frisheid en zoutheid en een aangename persistentie die uitnodigt tot glas na glas. Het wordt aanbevolen om te combineren met gerechten op basis van lokaal wild, stukken rood vlees gegrild en gemengde middelmatig gerijpte vleeswaren; ook interessant met gerijpte kazen van koemelk. Een product dat uitstekend de authentieke smaak van het Zuid-Tiroolse land oproept en deze in elk glas waardeert; ideaal voor de feesttafel met familie en voor romantische avonden voor een warme open haard op koude en sneeuwachtige avonden.