Tropfltalhof
Tropfltalhof vertegenwoordigt een gelukkige eiland in de ongerepte natuur van Zuid-Tirol. Het is een familiebedrijf agriturismo, met een landgoed met enkele hectaren wijngaard die biodynamisch worden beheerd, met respect voor het milieu en de rijke lokale biodiversiteit. Het project is ontstaan uit de wens om een realiteit in harmonie met het natuurlijke ecosysteem te creëren en om toeristische gastvrijheid, de teelt van de wijnstok en de wijnproductie te combineren. De rode draad van alle activiteiten die binnen het eigendom plaatsvinden, is de zoektocht naar een evenwicht met het omliggende landschap, met de bergen, de heuvels en het meer, die deze hoek van Zuid-Tirol onvergetelijk maken. Een ervaring van 360° die de schoonheid van het gebied van Caldaro verbindt met zijn typische producten, gemaakt met uiterste zorg en passie.
Het landgoed bevindt zich in een prachtige zone, op de eerste heuvelachtige reliëfs die omhoog gaan naar de toppen van het Mendola-massief en nabij de laatste uitlopers vanvan het porfier van Bolzano, in het gebied van Caldaro. Het gebied is altijd al zeer geschikt geweest voor de wijnbouw, dankzij bijzondere en zeer gunstige pedoclimatische omstandigheden. De wijngaarden genieten namelijk van een prachtige en heldere zonexpositie en de aanwezigheid van het meer helpt verder om het lokale microklimaat te verzachten. Het gebied is altijd zeer winderig, zowel dankzij de constante bries van het meer als door de koude luchtstromen die van de bergen afkomen. Juist de nabijheid van het meer en de bergen bevordert een goede temperatuurvariatie tussen de warme zomerdagen en de koele nachten, wat essentieel is voor het rijpen van druiven met zeer intense aromatische profielen.
De wijngaarden worden beheerd volgens de principes van de gecertificeerde biodynamische landbouw van Demeter. Tussen de rijen worden alleen biologische producten gebruikt, cornosilice, cornoletame, bereidingen en infusies van kruiden die de planten helpen om hun energie met het milieu te versterken en hun veerkracht tegen meeldauw, valse meeldauw en andere wijnziekten te vergroten. De wijnstokken, in perfecte balans met de omgevingomringende, produceren ze weinig gezonde en authentieke druiven, perfect om te worden gebruikt voor zeer eenvoudige vinificaties, die plaatsvinden met alleen inheemse gisten en zonder het gebruik van additieven. Voor de vinificatie en de rijping heeft de wijnmakerij ervoor gekozen om houten vaten te gebruiken en voornamelijk de Spaanse amphoren, die de wijn ontvangen in een ondergrondse kelder op 8 meter diepte waar temperatuur en vochtigheid "natuurlijk" constant worden gehouden. Liefhebbers van authentieke smaken, van eerlijke, eenvoudige en directe wijnen, zullen de productie van het landgoed Tropfltalhof waarderen, dat als doel heeft een echte vertolker van het gebied en zijn oudste tradities te zijn.
Tropfltalhof vertegenwoordigt een gelukkige eiland in de ongerepte natuur van Zuid-Tirol. Het is een familiebedrijf agriturismo, met een landgoed met enkele hectaren wijngaard die biodynamisch worden beheerd, met respect voor het milieu en de rijke lokale biodiversiteit. Het project is ontstaan uit de wens om een realiteit in harmonie met het natuurlijke ecosysteem te creëren en om toeristische gastvrijheid, de teelt van de wijnstok en de wijnproductie te combineren. De rode draad van alle activiteiten die binnen het eigendom plaatsvinden, is de zoektocht naar een evenwicht met het omliggende landschap, met de bergen, de heuvels en het meer, die deze hoek van Zuid-Tirol onvergetelijk maken. Een ervaring van 360° die de schoonheid van het gebied van Caldaro verbindt met zijn typische producten, gemaakt met uiterste zorg en passie.
Het landgoed bevindt zich in een prachtige zone, op de eerste heuvelachtige reliëfs die omhoog gaan naar de toppen van het Mendola-massief en nabij de laatste uitlopers vanvan het porfier van Bolzano, in het gebied van Caldaro. Het gebied is altijd al zeer geschikt geweest voor de wijnbouw, dankzij bijzondere en zeer gunstige pedoclimatische omstandigheden. De wijngaarden genieten namelijk van een prachtige en heldere zonexpositie en de aanwezigheid van het meer helpt verder om het lokale microklimaat te verzachten. Het gebied is altijd zeer winderig, zowel dankzij de constante bries van het meer als door de koude luchtstromen die van de bergen afkomen. Juist de nabijheid van het meer en de bergen bevordert een goede temperatuurvariatie tussen de warme zomerdagen en de koele nachten, wat essentieel is voor het rijpen van druiven met zeer intense aromatische profielen.
De wijngaarden worden beheerd volgens de principes van de gecertificeerde biodynamische landbouw van Demeter. Tussen de rijen worden alleen biologische producten gebruikt, cornosilice, cornoletame, bereidingen en infusies van kruiden die de planten helpen om hun energie met het milieu te versterken en hun veerkracht tegen meeldauw, valse meeldauw en andere wijnziekten te vergroten. De wijnstokken, in perfecte balans met de omgevingomringende, produceren ze weinig gezonde en authentieke druiven, perfect om te worden gebruikt voor zeer eenvoudige vinificaties, die plaatsvinden met alleen inheemse gisten en zonder het gebruik van additieven. Voor de vinificatie en de rijping heeft de wijnmakerij ervoor gekozen om houten vaten te gebruiken en voornamelijk de Spaanse amphoren, die de wijn ontvangen in een ondergrondse kelder op 8 meter diepte waar temperatuur en vochtigheid "natuurlijk" constant worden gehouden. Liefhebbers van authentieke smaken, van eerlijke, eenvoudige en directe wijnen, zullen de productie van het landgoed Tropfltalhof waarderen, dat als doel heeft een echte vertolker van het gebied en zijn oudste tradities te zijn.
