Barolo 'Beni' Batasiolo 2021
De Barolo van het wijnhuis Batasiolo is een elegante Piemontese rode wijn, gerijpt in Slavonische eiken vaten en in staal. Rijk, krachtig, diep in de mond, met een lange afdronk en fluweelachtige tannines, toont het in de neus intense noten van zwart fruit, gedroogd fruit, zoete specerijen, tabak en bloemen. Perfect om te combineren met smaakvolle gerechten op basis van rood vlees of wild
De Barolo van Batasiolo presenteert een van de meest prestigieuze Italiaanse appellaties in een toegankelijke en complete stijl, om te genieten in de jeugd of om lange tijd te bewaren voor opening. Deze Barolo is het resultaat van een assemblage van druiven afkomstig van verschillende percelen verspreid over verschillende prestigieuze gemeenten in het Barolo-gebied, zoals La Morra, Serralunga d'Alba, Barolo en Monforte d'Alba. De combinatie van de kenmerken van deze waardevolle gebieden maakt het mogelijk om een Barolo van uitzonderlijke balans en compleetheid te creëren, een vertegenwoordiger van het gebied van de Langhe.
De Barolo van Batasiolo wordt gemaakt van pure Nebbiolo-druiven afkomstig van verschillende percelen met verschillende pedologische en microklimatische kenmerken. Gewoonlijk vindt in de eerste helft van oktober de handmatige oogst van de trossen plaats, die vervolgens naar de kelder worden gebracht waar ze worden ontsteeld en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Hier vindt de gecontroleerde alcoholfermentatie plaats met minimaal 10-12 dagen schilweking, tijdens welke periodieke remontages worden uitgevoerd. De daaropvolgende De rijpingsperiode vindt plaats in grote Slavonische eiken vaten, containers waarin de wijn ongeveer 2 jaar veroudert voordat deze verder rust tussen staal en fles, wat de definitieve lancering op de markt voorafgaat.
Intens granaatrood is de kleur van de Barolo Batasiolo, die in de neus uitnodigende aroma's van zwarte vruchten, zoete specerijen, gedroogd fruit en tabak uitdrukt, die zich vermengen met delicate bloemige en balsemachtige hints. De progressie op de tong is evenwichtig en elegant, vol en smaakvol, met een fluweelachtige tanninestructuur die de lange afdronk begeleidt, waarin de intense sensaties van rijp fruit en specerijen die in de neus waarneembaar zijn, opnieuw verschijnen.