Barolo 'Bric del Fiasc' Paolo Scavino 2020
Perfect om cadeau te gevenDe Barolo "Bric del Fiasc" is een diepe en complexe rode wijn, gerijpt gedurende 24 maanden in vat en barrique. Een rijke en gevarieerde bouquet, met tonen van bosgrond, gedroogde bloemen en zoete specerijen, nodigt uit tot een volle en omhullende slok, zacht en in balans, van grote elegantie en persistentie
De “Bric del Fiasc” is de Barolo van het wijnhuis Paolo Scavino, een vloeibare explosie van specerijen, ondergroen en zoethout, een wettig kind van de aarde waar het vandaan komt. Het prestigieuze verhaal van dit etiket is verbonden met de vooruitziendheid van Enrico, die in 1978 zijn vader Paolo overtuigde om de Nebbiolo-druiven van de Fiasco-wijngaard, een oude eigendom van de familie, afzonderlijk te vinifiëren, in het hart van de heuvel van Castiglione Falletto. Met meer dan 60 jaar ervaring op de teller, is het doel van de familie Scavino om te investeren in de meest prestigieuze Cru van Nebbiolo, verspreid over de 11 gemeenten van Barolo di Langa, om de uniciteit van elke terroir te tonen.
“Bric del Fiasc” is de Piemontees transliteratie van de naam van de wijngaard waar de druiven voor het gelijknamige etiket vandaan komen: de Fiasco. Hier groeien de wijnstokken op unieke bodems qua morfologische samenstelling, waar de bodems van tortonische oorsprong samenkomen met die van elvezische oorsprong, waarbij de finesse van de eerste wordt gecombineerd met de intrinsieke kracht van de laatste. Wat hieruit voortkomt,Een sublieme ontmoeting is een klassieke en geslaagde expressie van Barolo die, van nature, tijd nodig heeft om al zijn complexiteit te ontwikkelen. In de kelder wordt altijd wijs gebruik gemaakt van beide soorten hout; in feite rijpt deze "Bric del Fiasc" 12 maanden in barrique en nog eens 12 maanden in grote eiken vaten.
De Barolo "Bric del Fiasc" van Paolo Scavino verlicht het glas met een intense granaatrode kleur. Het aroma is breed en bedwelmend, met fruitige en bloemige tonen aan de ene kant en kruidige en aardse tonen aan de andere kant. De hoofdrol is weggelegd voor violet, verwelkte bloemen, zoethout en nootmuskaat. In de mond is hij krachtig en vol, met een verfijnde tanninestructuur die goed wordt ondersteund door een onderliggende frisheid. Deze Barolo zal uitstekend passen bij planken met oude kazen, plin met braadjus en wildgerechten. Een rode wijn van kracht en structuur die Piemontese spreekt en een van de meest historische en gerenommeerde wijnrealiteiten van Barolo vertelt.