Barolo 'Bricco delle Viole' Vajra 2021

De Barolo “Bricco delle Viole” van Vajra is zo elegant als je maar kunt vinden in een rode wijn. Het is de wijn van het bedrijf, degene die de filosofie van Aldo Vaira heeft verankerd en die het hele bedrijf heeft geleid naar het nastreven van kwaliteit, stijl en geduld. Sinds hij een jongen was, toen hij vanuit Turijn naar zijn grootouders in Barolo wilde terugkeren om boer te worden, had Aldo Vaira altijd zijn missie helder voor ogen; zijn droom werd werkelijkheid in 1985 toen hij besloot het familiebedrijf op te richten in Vergne, een wijk van de bekende gemeente Barolo.

We bevinden ons in een gebied dat geniet van een bijzonder microklimaat vanwege de mildheid; de grond hier is voornamelijk kleiachtig en dit is een van de belangrijkste kenmerken die de filosofie van Aldo heeft gevormd, die altijd toegewijd is geweest aan duurzame landbouw met natuurlijke begrazing en irrigatie; klei zorgt er namelijk voor dat er een uitstekende afwatering is, waardoor er ook in de droogste jaren een uitstekende watervoorraad beschikbaar is. Van de cru's van Barolo is de “Bricco delle Viole” een van de gelukkigste: een magische naam en unieke kenmerken; we bevinden ons in het hoogste deel van de gemeente Barolo, waar de Alpen nog dichterbij lijken en waar het klimaat in de zomer nooit te warm en in de winter nooit te koud is.

De "Bricco delle Viole" komt van de oudste wijngaarden van Vajra, die ook de laatsten zijn die de oogst zien; een unieke en tegelijkertijd gevaarlijke eigenschap, omdat het klimaat in de herfst snel kan veranderen. Het risico brengt echter een opmerkelijke aromatische structuur en een unieke finesse met zich mee; de tonen van kersen in alcohol vermengen zich perfect met die van donkere bessen, viooltjes en gedroogde rozen.