Barolo Brovia 2020
Zeldzame wijnenDe Barolo van Brovia is een grote expressie van de Langhe, verkregen uit pure Nebbiolo, gerijpt gedurende 24 maanden in houten vaten van verschillende afmetingen. Het olfactorische schilderij is gemaakt van penseelstreken van rijpe rode vruchten en gedroogde rode bloemen op de achtergrond van zwarte specerijen en geroosterde tonen. De smaak is complex en intens, robuust en gestructureerd, met een zeer lange afdronk.
De Barolo Brovia is een van de meest traditionele uitdrukkingen van de Langa-wijn. Het komt voort uit de historische passie van het wijnhuis Brovia, opgericht in 1863. Sindsdien wijdt de familie Brovia zich aan de wijn van de Langa: echt en puur, de meest authentieke uitdrukking van dit land en van een zeer zorgvuldige arbeid in de wijngaard. Het is een Barolo dat je kunt omschrijven als "traditioneel", niet alleen vanwege de productiemethode die het als zodanig classificeert, maar ook vanwege de filosofie die eraan ten grondslag ligt. Producten gemaakt zoals vroeger, gebruikmakend van nieuwe technieken, maar stevig verankerd in de ziel van de Barolo en de Langa. De wijnen van Brovia vertellen de rijkdom en schoonheid van een uniek gebied en deze Barolo met druiven van verschillende cru's is een groot voorbeeld daarvan. Deze keuze maakt het mogelijk om de verschillende facetten van een druivensoort trouw in de fles te brengen, waarbij de diepe en nooit voor de hand liggende persoonlijkheid wordt benadrukt.
De Barolo van Brovia wordt verkregen uit Nebbiolo-druiven van wijngaarden die zich in verschillende gebieden bevinden. Tijdens de oogst wordt er een sterke selectie uitgevoerd, zodat de meest nobele trossen zorgvuldig worden gekozen. Een lange maceratie op de schillen en de alcoholische fermentatie uitgevoerd door inheemse gisten gaan vooraf aan de malolactische fermentatie en de daaropvolgende rijpingsperiode. Deze laatste vindt plaats in grote Slavonische eiken vaten en duurt ongeveer 24 maanden.
een sterke selectie, zodat de meest nobele trossen zorgvuldig kunnen worden gekozen. Een lange maceratie op de schillen en de alcoholische fermentatie uitgevoerd door inheemse gisten gaan vooraf aan de malolactische fermentatie en de daaropvolgende rijpingsperiode. Deze laatste vindt plaats in grote vaten van Slavonisch eiken en duurt ongeveer 24 maanden.De Barolo Brovia belichaamt de verfijning van de Nebbiolo, en presenteert zich aan het oog met zijn licht heldere robijnrode kleur. In de neus onthult het een samenspel van fruitige tonen van kers, gedroogde bloemen en specerijen, tegen een aardse en geroosterde achtergrond van koffie en tabak. In de mond komt het evenwichtig tot uitdrukking, waarbij het perfect de kenmerken van structuur, intensiteit, frisheid en vooral tannine in balans houdt. Kortom, een uitdrukking van voortreffelijke elegantie en verfijning, die in de komende jaren zijn zegje zal doen.