Barolo Brunate Batasiolo 2014
De Barolo Brunate van het wijnhuis Batasiolo is een rode wijn geproduceerd in de wijk Brunate in La Morra, in het hart van de Piemontese heuvels. Met intense en aanhoudende aroma's die doen denken aan gedroogd fruit, roos, viooltje, specerijen en geroosterde aroma's, is de smaak vol, rijk en aanhoudend, met zeer evenwichtige tannines. Perfect voor een speciale familiediner!
De Barolo Brunate van de Piemontese wijnmakerij Batasiolo vertegenwoordigt een rijke en elegante expressie van het gebied van La Morra, de gemeente waar de prestigieuze cru van Brunate ligt. Deze MGA, een acroniem voor “Menzione Geografica Aggiuntiva”, bevindt zich binnen een steile natuurlijke amfitheater dat van het gebied van La Morra naar de gemeente Barolo afloopt. Het is absoluut een van de meest beroemde en gewaardeerde cru's van de hele denominatie, die al sinds de oudheid bekend staat om de kwaliteit van zijn Nebbiolo.
Batasiolo Barolo Brunate is gemaakt van pure Nebbiolo-druiven die zijn geteeld binnen de gelijknamige cru van La Morra, op een hoogte tussen de 300 en 400 meter boven zeeniveau. De bodem, die dateert uit de Tortonische periode, bestaat uit fossiele Sant’Agata-klei, rijk aan kalksteen en met aanwezigheid van klei en zand. Na de handmatige oogst worden de trossen gefermenteerd in speciale roestvrijstalen fermentoren, waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperatuur, vergezeld van minstens 10-12 dagen maceratie op de schillen. Na het fermentatieproces wordt de wijn overgebracht naar grote eikenhouten vaten van Slavonië voor de lange veroudering van ongeveer twee jaar, gevolgd door een verdere rijping tussen staal en fles voordat het op de markt komt.
De Barolo Brunate van Batasiolo heeft een intense granaatrode kleur met oranje reflecties. Het complexe aromatische profiel wordt gekarakteriseerd door geuren van rijpe pruim, roos, viooltje en gedroogd fruit, versierd met balsemachtige tonen en sterke hints van verschillende specerijen. In de mond komt het naar voren door rijkdom en omhulling, evenals door het goede lichaam en de gebalanceerde tannine, alles ondersteund door een aangename frisse-zoute schouder. Het advies is om deze Barolo te serveren in combinatie met smakelijke hoofdgerechten, zoals stoofschotels of gebraden rood vlees.