Barolo Bussia 'Romirasco' Aldo Conterno 2020

Barolo Bussia "Romirasco" van Aldo Conterno is een grote icoon van de Italiaanse wijnwereld, geproduceerd door een van de meest bekende en historische wijnhuizen van de Langhe in Piemonte. Een verzamelobject dat het verhaal van Barolo vertelt door een van de meest exclusieve cru's van Bussia, in de gemeente Monforte d'Alba. Een etiket van groot prestige dat al het charme van deze unieke Piemontese terroir bevat, die de Nebbiolo wereldwijd beroemd heeft gemaakt.

Aldo Conterno "Romirasco" is gemaakt van pure Nebbiolo-druiven afkomstig van de Romirasco-wijngaard in Bussia, geteeld op klei-kalkhoudende bodems die naar het zuidwesten zijn gericht. De oogst begint in de eerste helft van oktober en, na een zorgvuldige handmatige kwaliteitsselectie van de trossen, vindt de vinificatie plaats in roestvrijstalen tanks waar na de fermentatie een maceratie op de schillen van ongeveer 30 dagen volgt. Na de persing blijft de vloeistof ongeveer 4-5 maanden in roestvrij staal. Vervolgens volgt een rijping in Slavonische eiken vaten voor ongeveer 30 maanden, gedurende welke verschillende

Deze Barolo van Aldo Conterno is een grote Piemontese nectar met een strenge en elegante karakter, die het glas verlicht met zijn nobele robijnrode kleur. De neus is kristalhelder en verspreidt zeer verfijnde aroma's van bosvruchten en wilde rozen met tonen van truffel, tabak en zoethout. In de mond is de smaak krachtig, robuust, gedomineerd door een grote en complexe structuur, waarin de tannines en de typische frisheid van de Nebbiolo uit de Langhe opvallen, kenmerken die deze fles een ongeëvenaarde levensduur geven. Een brede en balsemachtige afdronk laat delicate balsemtonen in de mond achter. Een belangrijke wijn om belangrijke gelegenheden te vieren, die goed samengaat met gerechten met krachtige smaken die typisch zijn voor de Piemontese keuken. Ideale bereidingen op basis van rood vlees, gerijpte kazen en truffel.