Barolo di Serralunga d'Alba Schiavenza 2021
De Barolo van Serralunga di Schiavenza is een intense, diepe en traditionele expressie van verschillende cru's uit de gemeente Serralunga. Na een rijping van 36 maanden in grote vaten biedt het een bouquet van bosvruchten, citruszeste en teer. De smaak is zacht en zijdeachtig, met uitgesproken sappigheid en dichte tannines.
De Barolo di Serralunga d’Alba biedt ons een duidelijke en kwalitatieve weergave van wat de denominatie in deze specifieke gemeente te bieden heeft. De Nebbiolo wordt namelijk verbouwd in verschillende wijngaarden in de regio en door de daaropvolgende assemblage wordt de puzzel van de verschillende perceeltjes opgelost met een unieke afbeelding, waar evenwicht en harmonie zowel in de neus als op de tong heersen. Een strenge en langlevende etikettering, waarbij de belangrijke tannines nooit ten koste gaan van een slok die altijd uitstekend soepel is, wat eer betoont aan het perfecte werk dat door de wijnmakerij Schiavenza is verricht.
Deze Barolo di Serralunga d’Alba komt voort uit verschillende wijngaarden die eigendom zijn van de wijnmakerij Schiavenza, gelegen op verschillende posities binnen de gemeente Serralunga d’Alba. De wijnstokken, gekweekt met het guyotsysteem, bevinden zich op ongeveer 300-400 meter boven zeeniveau en hebben een blootstelling naar het zuidoosten en westen. De terroir bestaat voornamelijk uit kalksteen en tufsteen. De most fermenteert door 15-20 dagen te macereren, bij een temperatuur tussen de 25 en 30 graden, met frequente overhevelingen. Daarna volgt de rijping, waarin de wijn 36 maanden in grote vaten van 30 en 36 hectoliter rust.
Schiavenza Barolo di Serralunga d’Alba verschijnt voor het oog met een zeer consistente, diepe en geconcentreerde robijnrode kleur. Het bouquet van aroma's dat zich aan de neus presenteert, vertelt een verhaal van fruitige en citrusachtige tonen, verrijkt met finale toetsen van teer. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, is het gestructureerd, met een omhullende slok op de tong en een dichte tannine structuur, waaruit een sapiditeit van uitstekende kwaliteit naar voren komt. Een fles die zich presenteert met een werkelijk benijdenswaardige prijs-kwaliteitverhouding en die, als je een cadeau zou doen aan een gepassioneerde vriend, je een geweldige indruk zal geven!