Schiavenza

Wijnhuis Schiavenza heeft meer dan een halve eeuw aanwezigheid in het gebied van Langa. Het werd in 1956 opgericht door de broers Vittorio en Ugo Alessandria in de gemeente Serralunga d'Alba. Tegenwoordig zet de schoonzoon Luciano Pira, agronoom en wijnmaker, met passie de traditionele productie van de grote Piemontese rode wijnen voort, trots vertegenwoordigd door de "Koning der Wijnen": de Barolo. De boerderij en het omliggende gebied waren vroeger eigendom van de Opera Pia di Barolo, die het werk op het land toevertrouwde aan de pachters, genaamd "schiavenza". De naam van het bedrijf is precies hieraan ontleend. In de loop der jaren is het bedrijf uitgebreid tot ongeveer acht hectare wijngaarden in de gemeente Serralunga d'Alba, maar het bedrijf bezit ook 4 hectare wijngaard in de gemeente Monforte d'Alba, de geboorteplaats van de beroemde "Monfortino".

De dominante druivensoort in deze wijngaarden is de Nebbiolo, waarvan uitsluitend rode wijnen van de hoogste kwaliteit worden geproduceerd, ambachtelijk verwerkt, volgens de Piemontese wijntraditie. Het assortiment geproduceerde wijnen is beperkt tot zeven verschillende soorten, waarvan er slechts twee niet zijn afkomstig van de Nebbiolo: de Barbera d'Alba doc en de Dolcetto d'Alba doc, de andere 5 zijn "kinderen" van die Nebbiolo, die, zonder enige twijfel, de beroemdste Piemontese druivensoort is:

De Langhe Nebbiolo doc, drie verschillende variëteiten van Barolo: "Prapò", "Broglio" en "Bricco Cerretta", waaraan een Barolo Chinato is toegevoegd, gearomatiseerd volgens een oud familierecept. De Cantina zelf biedt een uitstekende mogelijkheid om zijn wijnen te proeven door de trattoria te bezoeken waar mama Lucia en dochter Maura de typische gerechten van Langa bereiden, ze vakkundig combineren met de wijnen van het huis en de belangrijkste producenten van Serralunga.