Barolo di Serralunga 'Le Righe' Fontanafredda 2021

De Barolo di Serralunga “Le Righe”, van de beroemde wijnmakerij Fontanafredda, is een klassieke rode wijn die de gewoonte van de grote wijnen uit de Langhe goed interpreteert. Het landgoed vertegenwoordigt een stuk geschiedenis van de Piemontese wijn en is tot op de dag van vandaag een van de belangrijkste productiebedrijven in het Barolo-gebied. Het ligt in de meest noordelijke zone van de gemeente Serralunga d’Alba, die altijd bekend is geweest om zijn waardevolle gronden, die wijnen grote levensduur kunnen geven. Het is het label van de wijnmakerij dat het beste de oudste tradities belichaamt. Het is op de oude manier gemaakt, dankzij een vakkundige assemblage van verschillende wijngaarden met verschillende pedoclimatische kenmerken, die de wijn complexiteit en harmonie kan geven.

“Le Righe” is een Barolo di Serralunga, die de geschiedenis en de roeping van de wijnmakerij Fontanafredda zeer goed vertegenwoordigt, die altijd betrokken is geweest bij de productie van grote Piemontese wijnen. De Nebbiolo-druiven komen van verschillende percelen van het landgoed Serralunga d’Alba, die worden verbouwd volgens biologische landbouw.biologisch en worden geoogst in de eerste weken van oktober.  De wijngaarden zijn gelegen in een heuvelachtig gebied, op een hoogte van 300 tot 400 meter boven zeeniveau, met een zuid- en zuidwestelijke blootstelling, op grijze kalk- en kleigronden met aanwezigheid van zand. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratieperiode van een paar weken op de schillen en frequente remontages, om een betere extractie van aroma's en polyfenolen te bevorderen. De wijn rijpt een jaar in Franse eiken barriques van Allier, een jaar in grote vaten van 20-30 hectoliter en voltooit de rijping met 12 maanden in de fles.

De Barolo di Serralunga "Le Righe" van Fontanafredda interpreteert perfect het profiel van de grote wijnen uit dit legendarische gebied van de Langhe, gekenmerkt door een productie van intense en gestructureerde rode wijnen, met een vrij strenge en traditionele stijl. Het is een belangrijke fles die zijn kenmerken benadrukt in combinatie met wild of gestoofd rundvlees. In het glas presenteert het zich met een mooie robijnrode kleur met reflecties.granaatkleur. Het geurprofiel is rijk, met aroma's van kleine rode vruchten, kruidige en vanilletonen, hints van bos en humus. In de mond is het gestructureerd, met een dicht en belangrijk tannineweefsel, diepe aroma's die leiden naar een zeer aanhoudende afdronk. Het is een wijn die enkele jaren rijping in de kelder nodig heeft om volledige rijpheid te bereiken en heeft een houdbaarheid van ongeveer tien jaar.