Barolo Elio Altare 2021

De Barolo van Elio Altare is een waar visitekaartje van de wijnmakerij. Het is een etiket dat symbool staat voor de wens om de wortels van de traditie van het gebied te behouden, maar tegelijkertijd te experimenteren en innoveren. Het is een klassieke versie van Barolo, gemaakt volgens oude gebruiken, met druiven uit verschillende gebieden van de denominatie, zodat een bijzonder harmonieuze eindresultaat kan worden bereikt. In tegenstelling tot de gewoonten in de Langhe, vindt de rijping niet plaats in grote vaten, maar in barrique, die de rijping van de wijn versnellen en hem vanaf het begin klaar en aangenaam maken.

Elio Altare Barolo komt uit een van de meest beroemde en gewaardeerde wijnhuizen in La Morra. Elio Altare is het symbool van een Barolo die in staat is om traditie en innovatie te combineren om grote wijnen te produceren die worden gekenmerkt door een unieke stijl. De gewoonten van de Langhe komen samen in zijn etiketten met een buitengewone cultuur van de wijnwereld en met de passie voor Bourgondië. De Nebbiolo-druiven komen van de beste wijngaarden van het landgoed, die een gemiddelde leeftijd hebben van 20-30 jaar en worden verbouwd met voornamelijk zuid- en zuidoostelijke blootstellingen in de gemeenten La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba en Barolo. Aan het einde van de oogst worden de verschillende percelen afzonderlijk gefermenteerd in roterende roestvrijstalen fermentoren bij gecontroleerde temperatuur, met een contact met de schillen van 4-5 dagen. De wijn rijpt 24 maanden in gebruikte Franse eiken barrique en voltooit de rijping in de fles.

gemiddelde van 20-30 jaar en worden verbouwd met voornamelijk zuid- en zuidoostelijke blootstellingen in de gemeenten La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba en Barolo. Aan het einde van de oogst worden de verschillende percelen afzonderlijk gefermenteerd in roterende roestvrijstalen fermentoren bij gecontroleerde temperatuur, met een contact met de schillen van 4-5 dagen. De wijn rijpt 24 maanden in gebruikte Franse eiken barrique en voltooit de rijping in de fles.

De wijn Barolo Elio Altare bevestigt elk jaar dat hij een zeer hoge kwaliteitsnorm heeft bereikt en dat hij een van de referentie-etiketten is voor alle liefhebbers van de Langhe. In het glas presenteert hij zich met een levendige en heldere robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Elegant en intens, biedt hij tonen van rode bessen, marasca, aalbes, framboos, kers, bloemige nuances van viooltjes, delicate hints van zachte specerijen, kruiden en zoethoutwortel. In de mond heeft hij een belangrijke structuur, met een dichte en rijpe tanninestructuur, goed geïntegreerd in het lichaam van de wijn. De aroma's zijn rijk, complex, diep en begeleiden naar een zeer aanhoudende finale, gekenmerkt door een aangename frisheid.