Barolo Fossati Aurelj Vaira 2021

De Barolo Fossati van Aurelj Vaira is een robuuste rode wijn maar van grote finesse. De wijnmakerij werkt veel met alle Nebbiolo-clonen, die ze gebruikt in haar verschillende rode wijnen. Deze Barolo wordt geproduceerd met alleen de Lampia-kloon. In de neus zijn er tonen van rijp rood fruit zoals kers en braam, met een bloemige toets van roos en donkere specerijen zoals cacao en zoethout. Op de tong is hij gestructureerd en tannineus, met levendige frisheid en persistentie. Perfect bij sterren gerechten met rood vlees