Barolo La Foia Nadia Curto 2022
Wijnen van de wijnmakerDe Barolo 'La Foia' is de topwijn van Nadia Curto, geproduceerd volgens de traditionalistische stijl van vader Marco, oprichter van de wijnmakerij, met een lange maceratie op de schillen, handmatige remontages en pigeages en rijping in grote vaten. Na twee jaar in hout en minstens een jaar in de fles, is het resultaat een etherische, warme en intense Barolo, met fijne specerij- en balsemtonen, en zeer persistent op de tong. Een wijn die het verhaal vertelt van een familiebedrijf dat altijd in volle harmonie met de natuur werkt, en wijnen van grote elegantie schenkt.
“La Foia” is de traditioneel geïnterpreteerde Nebbiolo van Langa door Nadia Curto, die hier de stijl van haar vader Marco volgt om een meer klassieke en austere versie te creëren van de wijngaard Arborina.
De Barolo “La Foia” komt tot leven uit de Nebbiolo-druiven die door Nadia Curto worden geteeld aan de oostelijke kant van de wijngaard Arborina, de aanvullende geografische vermelding die zich uitstrekt over het grondgebied van de gemeente La Morra en gekenmerkt wordt door de bijzondere blauwe bodems van de marne van Sant’Agata Fossili. De hoogtes tussen de 270 en 300 meter bieden belangrijke hellingen en een afwatering die een natuurlijke aromatische concentratie in de vruchten mogelijk maakt. De kenmerkende late rijping van de druif zorgt er normaal gesproken voor dat de oogsten in oktober plaatsvinden, hoewel de voortdurende opwarming van het milieu nu de werkzaamheden steeds meer naar september vervroegt. De oogst wordt met de hand uitgevoerd in kleine kisten, met opbrengsten rond de 65 hectoliter per hectare, en de trossen worden ontsteeld en geperst, waarbij de fermentatie wordt opgestart via een pied de cuve gemaakt met het werk van alleen inheemse gisten. Remontages en handmatige pigeages worden dagelijks uitgevoerd, terwijl de maceratie op de schillen ongeveer 20 dagen duurt, waarna de persing in roestvrijstalen tanks de vrijheid geeft aan de malo-lactische fermentatie. De rijping in grote eiken vaten van 20 en 30 hectoliter vereist een periode van 24 maanden, totdat, in de zomermaanden van het derde jaar na de oogst, “La Foia” wordt gebotteld zonder klaringen of filtraties. Het zal nog een laatste jaar van verfijning ondergaan voordat het de kelder verlaat.
De Barolo “La Foia” van Nadia Curto heeft een heldere granaatkleur, met onmiskenbaar oranje reflecties. Met een aspect van grote klassiekheid, wordt de neus gekenmerkt door intense en complexe geuren, die verwijzen naar het bijzondere petaal van de wilde roos. Intrigerend is de donkere specerij die overgaat in zoethout, terwijl een etherische en geëvolueerde toon leidt naar de sensaties van leer en bosachtige truffel. De volle en robuuste smaak is emblematisch voor de grote extractieve rijkdom, gespeeld op de fluweelachtige warmte en de evenwichtige minerale frisheid, die spontaan samengaat met de witte truffel van Alba, geraspt over de eiernoedels tajarin.