Barolo Riserva 'Cerretta - Vigna Bricco' Elio Altare 2019

De Barolo Riserva ‘Cerretta - Vigna Bricco’ van Elio Altare vertegenwoordigt een uitmuntendheid in het Piemontese wijnlandschap, belichaamt de waarden van traditie gecombineerd met een innovatieve benadering van wijnproductie. Deze hoogwaardige rode wijn onderscheidt zich door zijn oorsprong in de cru van Serralunga d'Alba, een gebied dat bijzonder geschikt is voor de Nebbiolo-druif, en door de visionaire benadering van wijnmaker Elio Altare, die innovatieve vinificatietechnieken heeft geïntroduceerd terwijl hij de kenmerken van het gebied respecteert.

De cru van Serralunga d'Alba, waar de Vigna Cerretta zich bevindt, biedt optimale omstandigheden voor de teelt van Nebbiolo, met klei-kalkhoudende bodems en een ideale zuidoostelijke blootstelling. Elio Altare, met zijn vakmanschap, heeft de bijzonderheden van deze regio optimaal weten te interpreteren door innovatieve en geavanceerde productiemethoden toe te passen, zoals het verminderen van de plantdichtheid en het handhaven van lage opbrengsten per hectare. Dit stelt de wijnstokken in staat om hun energie maximaal te concentreren, waardoor druiven van superieure kwaliteit worden geproduceerd. Het vinificatieproces vindt plaats met een maceratie op de schillen in rotofermentoren bij gecontroleerde temperatuur gedurende 3-4 dagen, gevolgd door een spontane fermentatie. Wat de rijping betreft, brengt deze Barolo 24 maanden door in barriques, waardoor het verdere lagen van complexiteit en harmonie verkrijgt, met geuren en smaken die vakkundig zijn geïntegreerd.

De Barolo Riserva ‘Cerretta - Vigna Bricco’ van Elio Altare presenteert zich met een intense robijnrode kleur en granaatrode reflecties, terwijl er in de neus rijke fruitige en bloemige aroma's te onderscheiden zijn, verrijkt met noten van munt en zoethout. In de mond is het een warme, elegante en goed gestructureerde wijn, met een lange aromatische persistentie. Dankzij zijn complexe en omhullende profiel leent deze wijn zich voor verfijnde combinaties met traditionele Piemontese gerechten, zoals gestoofd vlees en oude kazen. Deze Barolo Riserva vertegenwoordigt dus de wijnbouwkundige uitmuntendheid van een uniek gebied, meesterlijk geïnterpreteerd door een producent die traditie en innovatie combineert om wijnen van buitengewone kwaliteit te creëren.