Barolo Riserva 'Lazzarito' Ettore Germano 2019

De Barolo Riserva “Lazzarito” van Ettore Germano is een icoon van elegantie en verfijning. Het is een heer die de schoonheid van de Langhe en de complexiteit van een druif, de Nebbiolo, vertelt, die dit land heeft verheven tot een Paradijs van de Italiaanse en wereldwijde wijnbouw. Het productiegebied is dat van Serralunga, waar de cru Lazzarito zich bevindt, die Barolo's van kracht en nerve, dikte en complexiteit, mannelijkheid en spierkracht kan geven. Zoals deze expressie van Ettore Germano, die in de lange rijping die het tot een Riserva maakt, een veredeling van zijn persoonlijkheid en een verfijning van zijn sterke impuls heeft gevonden. Dit alles om ons een ervaring te bieden die de smaakpapillen betovert en de ziel verwarmt.

De Riserva van Barolo “Lazzarito” van Germano komt van de gelijknamige cru. De wijngaard is erg oud en ligt op kalkhoudende en mergelachtige grond die typisch is voor het gebied van Serralunga d’Alba. De oogst van de Nebbiolo-druiven vindt plaats bij een iets gevorderde rijpheid, zodat een eerste rijping van de tannine mogelijk is. De fase van de maceratie duurt ongeveer 35-40 dagen en gaat vooraf aan een lange rijping van 30 maanden in grote eiken vaten van 20 hl. Nog eens 2 jaar rust in de fles maakt deze wijn klaar voor de verkoop.

De “Lazzarito” Barolo Riserva van Ettore Germano heeft een zeer heldere en levendige granaatrode kleur. Intensiteit en elegantie komen samen in een profiel dat bestaat uit rode en bosvruchten, viooltjes en zoethout. Evenzo komt in de mond de krachtige persoonlijkheid naar voren, benadrukt door het lichaam en de smaakervaringen, maar zeer verfijnd, zoals blijkt uit de fluweelzachte en verleidelijke tannine. Het eindigt met een aanhoudende en veelbelovende afdronk, die de ontdekking van een proeverij over een paar jaar uitgesteld, omdat deze Barolo gemaakt is om geen einde te hebben.