Barolo Riserva 'Leon' Rivetto 2018

De Barolo Riserva "Leon" van Rivetto is een intense, elegante en complexe rode wijn, die de ware kroonjuweel van de wijnmakerij vertegenwoordigt. Het is het etiket dat het karakter van het prachtige gebied van Serralunga d'Alba het beste uitdrukt met een uitgesproken, sterke persoonlijkheid en een structuur die typisch is voor de grote wijnen van de Langhe. Krachtig en sober, biedt het het genot om het authentieke gezicht van een aromatisch rijke Nebbiolo, met rijpe tannines en een opmerkelijke smaakdiepte te ontdekken. Een grote wijn van de traditie, die lange tijd in hout rijpt, om een volledige expressieve rijpheid toe te voegen. Het is een fles voor kenners, om te proeven tijdens een speciale avond. Al uitstekend om meteen te drinken, heeft het een verouderingspotentieel van 15-20 jaar.

De Riserva "Leon" is een Barolo die het resultaat is van het gepassioneerde werk van een historische producent uit de Langhe. De familie Rivetto verbouwt wijngaarden in Serralunga al meerdere generaties en produceert wijnen die erin zijn geslaagd een ambachtelijk gezicht te behouden, trouw aan de beste Piëmontese gewoontes. De wijngaarden bevinden zich in de gebieden van Lirano en Sinio, in de gemeente Serralunga d'Alba, worden verbouwd volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. De fermentatie verloopt spontaan, met alleen gebruik van inheemse gisten en een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt minstens vijf jaar in grote eikenhouten vaten en voltooit de rijping op fles.

"Leon" van de Rivetto-wijnmakerij is een Barolo Riserva gewijd aan degenen die houden van de intense rode wijnen van de Langhe, die altijd in staat zijn om finesse en kracht in het glas te combineren. Het heeft een vrij intense granaatrode kleur met heldere robijnrode reflecties. In de neus onthult het aroma's van kleine rode vruchten, aalbessen, morellen, zachte specerijen, kruiden en balsemachtige tonen, schaduwrijke sensaties van humus en ondergroei, hints van cacao, geroosterde tonen van edele houtsoorten en branderigheid. In de mond toont het een opmerkelijke structuur, met een dicht en goed geïntegreerd tannineweefsel in het lichaam van de wijn, harmonieuze, intense en fijn genuanceerde aroma's, die leiden naar een lange en zeer aanhoudende afdronk. Aan tafel vindt het de beste combinaties met gestoofd rood vlees, stoofpotten en