Barolo Riserva 'Rocche dell'Annunziata' Paolo Scavino 2019
Zeldzame wijnenDe Barolo Riserva 'Rocche dell'Annunziata' is een rode wijn van groot belang en elegantie van Paolo Scavino. Het heeft een betoverend bouquet waarin de tonen van rood fruit, rozenblaadjes en viooltjes samensmelten met een intrigerende kruidige ondertoon en een lichte tabaksnoot door de lange en vakkundige rijping in hout. Een zachte en verfijnde Barolo op de tong, om te proosten op belangrijke gelegenheden!
De Barolo Riserva “Rocche dell’Annunziata” van Paolo Scavino komt uit Castiglione Falletto in de provincie Cuneo, het hart van de beroemde Langhe in Piemonte. De wijnmakerij werd in 1921 opgericht door Lorenzo Scavino en zijn zoon Paolo, die besloten om naast de al aanwezige teelten en veeteelt ook de wijnproductie op te starten. In 1950, op 10-jarige leeftijd, trad Enrico, de zoon van Paolo, op jonge leeftijd toe tot de familieactiviteit, waarbij hij de passie en toewijding voor het werk in dit prachtige en veelbelovende land absorbeerde; na 60 jaar ervaring besloot hij te investeren in de exclusieve teelt van de Nebbiolo-druif, die in de Langhe het beste van zijn mogelijkheden tot uitdrukking brengt. Vandaag zijn zijn dochters Enrica en Elisa de trotse vierde generatie aan het werk, een vulkaan van nieuwigheden en plannen voor de toekomst.
De wijngaarden van de Barolo Riserva “Rocche dell’Annunziata” van Paolo Scavino strekken zich uit in de prestigieuze en historische “grand cru” van La Morra en werden rond 1990 geplant. De hoogte bedraagt ongeveer 385 meter boven zeeniveau en de blootstelling is op het zuiden / zuidoosten, optimaal, omdat de rijen constant zonnestralen ontvangen, voor perfect rijpe druiven. De bodem bestaat uit zandsteen in de diepste laag, terwijl de bovenste laag bestaat uit witachtig zand met een tussenlaag van kalksteen; het klimaat is continentaal met warme en benauwde zomers en strenge winters, vaak getroffen door sneeuwval en vorst. De oogst wordt handmatig uitgevoerd; in de wijnkelder ondergaat de most een lange rijping in hout van meer dan een jaar en rust het een jaar in de fles.
Bij het zien lijkt de kleur van de Barolo Riserva “Rocche dell’Annunziata” van Paolo Scavino een intense robijnrode kleur met heldere reflecties. Het bouquet van geuren doet denken aan rijp rood vruchtvlees, bloemige tonen van rozen- en viooltjesblaadjes in combinatie met kruiden uit de mediterrane scrub en tabak; op de smaak is het vol, zacht en elegant met een goed geïntegreerde tannine. Perfect in combinatie met gerechten op basis van rode vleesstukken die typisch zijn voor de Piemontese traditie, lokaal wild en pasta's op basis van complexe sauzen. Een uitstekende ambassadeur van de Langhe en ideaal voor speciale gelegenheden of familiefeesten om de authenticiteit van de Nebbiolo-druif en zijn verborgen mogelijkheden te proeven.