Barolo 'Sarmassa' Giacomo Brezza 2020

De Barolo Sarmassa van Giacomo Brezza wordt alleen in de beste jaren geproduceerd, wanneer de druiven de maximale rijkdom en aromatische rijpheid uitdrukken. Het is het resultaat van de wijngaarden van een beroemde aanvullende geografische vermelding Sarmassa, en het is een rode wijn van bijzondere elegantie en verfijning, volledig gespeeld op delicate aromatische nuances. Fris en fluweelachtig, het is een Barolo gemaakt in een traditionele stijl, gebaseerd op rijping in grote vaten. Het is ideaal om te proeven met klein wild en geroosterd rood vlees. Vanwege zijn bijzondere persoonlijkheid is het zeer aangenaam om jong te proeven, maar het bereikt zijn volle rijpheid na enkele jaren in de fles.

De Barolo "Sarmassa" komt voort uit de wijngaarden van het landgoed van Giacomo Brezza, die biologisch worden verbouwd, met volledig respect voor de natuur. De druiven komen uit de cru Sarmassa, die zich bevindt in de gemeente Barolo, ten noorden van het gelijknamige dorp, richting de grens met het gebied van La Morra. Het betreft een perceel van 1 hectare, gelegen op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau, met een westelijke en zuidwestelijke blootstelling. De naam van de cru komt zeer waarschijnlijk van de term salmassa, die verwees naar een oude zoute bron in het gebied. De bodems bestaan uit de beroemde Marne di Sant’Agata, samengesteld uit leem, klei en zand, zeer goed doorlatend en in staat om water in de diepte vast te houden, zonder de planten in droge jaren onder waterstress te brengen. De Nebbiolo-druiven zijn van de variëteiten Lampia en Michet en aan het einde van de oogst worden de druiven rood gevinifieerd met fermentatie in roestvrijstalen tanks en een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt ongeveer 2 jaar in grote eiken vaten en voltooit de rijpingsperiode in de fles.

komt zeer waarschijnlijk van de term salmassa, die verwees naar een oude zoute bron in het gebied. De bodems bestaan uit de beroemde Marne di Sant’Agata, samengesteld uit leem, klei en zand, zeer goed doorlatend en in staat om water in de diepte vast te houden, zonder de planten in droge jaren onder waterstress te brengen. De Nebbiolo-druiven zijn van de variëteiten Lampia en Michet en aan het einde van de oogst worden de druiven rood gevinifieerd met fermentatie in roestvrijstalen tanks en een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt ongeveer 2 jaar in grote eiken vaten en voltooit de rijpingsperiode in de fles.balsamico, aroma's van kleine rode bessen, zoethoutwortel, steranijs en delicate specerijen. De smaak is elegant en verfijnd, met een complexe aromatische facette, fluweelachtige tannines, een aangenaam frisse en mentholachtige afdronk.