Barolo 'Terlo' L'Astemia 2021
De Barolo ‘Terlo’ L'Astemia onderscheidt zich als een opmerkelijke en krachtige Piemontese rode wijn. Deze productie komt voort uit een van de minder uitgebreide geografische vermeldingen van de gemeente Barolo, die slechts twintig hectare telt. De rijping vereist een minimale periode van achtendertig maanden, waarvan vierentwintig in Slavonisch eiken vaten. In de neus komen aangename aardse sensaties naar voren, gevolgd door typische tonen van zure kers en viooltjes die leiden naar de afdronk van zoethout. De mond toont zeer aanwezige maar elegante tannines, met een balsemisch tintje dat de warme slok afsluit. Geweldig in combinatie met een traditionele Barolo-stoofschotel
De Barolo ‘Terlo’ L’’Astemia komt voort uit een van de kleinste gebieden van de gemeente Barolo. Met een totale oppervlakte van slechts twintig hectare, is deze cru een echte traktatie voor liefhebbers van Piemontese wijnen. De wijnmakerij L''Astemia bezit slechts één hectare binnen deze officiële afbakening, een klein aandeel dat het echter mogelijk maakt om een zorgvuldige aanpak voor de hele keten te hanteren. Historisch gezien hebben de druiven van Terlo structuur en ruggengraat gegeven aan de klassieke Barolo's van het verleden. De keuze om deze perceel puur te vinificeren is gemaakt om een weelderig en intens karakter te benadrukken, dat in staat is om de complexiteit en kracht van Nebbiolo te vertellen door middel van een kenmerkend mineraal en aards profiel.
L’’Astemia Barolo ‘Terlo’ komt van wijngaarden op een hoogte van tussen de 330 en 350 meter boven zeeniveau, met een gelukkige oostelijke blootstelling. De bodem bestaat uit grijs-blauwe marne van tortonische oorsprong, een sub-alkalische grond die zeer rijk is aan kalk en waardevolle micro-elementen. Deze geologische samenstelling maakt de creatie van een Barolo met grote spanning en austeriteit mogelijk. Het agronomisch beheer respecteert de ritmes van de natuur en heeft als doel om druiven te verkrijgen
van de optimale fenolische concentratie. De ligging van de wijngaard garandeert een langzame en constante rijping, een element dat zich vertaalt in een olfactorische structuur die klaar is om te evolueren in jaren van verfijning.In de wijnmakerij ondergaat de Barolo ‘Terlo’ van L’’Astemia een rijpingsproces dat in totaal achtendertig maanden duurt. Van deze periode vindt minstens vierentwintig maanden plaats in Slavonische eiken vaten, waar de wijn elegantie en een nobele complexiteit verwerft. In de neus komen aroma's van zoethout en bloemige tonen naar voren die evolueren naar zwarte vruchten en specerijen. Op de tong zijn de tannines zeer intens maar tegelijkertijd glad. Een balsemachtige toets verfrist en verlengt de slok. Het is een rode wijn met karakter die prachtig samengaat met rood vlees en wild.