Beaujolais 'Expérience' Domaine des Canailles 2022
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe Beaujolais “Expérience” van Domaine des Canailles is een lichte en verfijnde rode wijn, een expressieve Beaujolais op basis van Gamay en een kleine hoeveelheid Chardonnay. Het is een energieke rode wijn, met tonen van zwart fruit en specerijen in de afdronk, een tonische neus die uitnodigt tot een slok. Op de tong toont het een verrassende verfijning, in balans met frisheid en dynamiek in de mond. Ideaal om te combineren met een 'minimale' keuken, met delicate en elegante smaken, zoals witte vleesgerechten met kruiden
De Beaujolais "Expérience" van Domaine des Canailles is een fragrant en fruitig, jong en fris rode wijn. Het etiket weerspiegelt zeer goed de traditie van deze beroemde Franse regio, die de afgelopen jaren sterk is gegroeid in termen van kwaliteit, met een steeds interessanter en eleganter assortiment wijnen. De cuvée wordt geproduceerd met Gamay-druiven, de typische variëteit van het gebied, en een klein percentage Chardonnay, dat bijdraagt aan een vleugje verfijnde lichtheid aan de assemblage. Dankzij een rijping zonder het gebruik van hout, behoudt de wijn de directe expressiviteit van perfect rijpe druiven.
"Expérience" is de Beaujolais van Domaine des Canailles, een landgoed dat zich bevindt in de buurt van Ternand, in het gebied van de denominatie "Pierres Dorées". Het eigendom strekt zich uit over 8 hectare, allemaal gecultiveerd volgens de principes van biologische landbouw en met gebruik van biodynamische praktijken. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte tussen de 450 en 550 meter boven zeeniveau.van de zee. De bodems zijn afkomstig van het verval van granietgesteenten, bijzonder geschikt voor de behoeften van de Gamay. De druiven die worden gebruikt om de cuvée te maken, komen van wijngaarden die 50 jaar oud zijn en trossen van opmerkelijke aromatische intensiteit geven. De fermentatie vindt plaats met hele trossen, met alleen inheemse gisten en met een schilweking gebaseerd op het infusieprincipe. De wijn rijpt enkele maanden in stalen tanks en betonnen eieren. Hij wordt gebotteld zonder filtratie of klaring en met een zeer lage toevoeging van sulfieten.
De rode Beaujolais "Expérience" Domaine des Canailles is een harmonieuze en vloeiende wijn, die een onmiddellijke en bevredigende drinkplezier biedt. Typische expressie van de beste Gamay uit het gebied "Pierres Dorées" presenteert zich in het glas met een mooie, heldere en briljante robijnrode kleur. Het geurprofiel wordt gedomineerd door aroma's van rijp rood fruit, kers, kleine bessen, bloemige nuances, delicate kruidige hints enkruiden. In de mond is hij medium-bodied, met fijne tannines en een knapperige en frisse afdronk.
van landbouw Italië of EU