Beaujolais Villages Maison En Belles Lies 2020
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenDe Beaujolais Villages van het wijnhuis Maison En Belles Lies is een Gamay in puurheid van uitstekende smaak en perfecte balans om rode vleesgerechten en paddenstoelen te begeleiden. Het wordt gemaakt van handgeplukte en geselecteerde druiven en heeft een rijping van 18 maanden in eikenhouten vaten. De robijnrode kleur met heldere reflecties verlicht het glas en introduceert aroma's van rode vruchten en drop, de mond geniet van een volle, fruitige, zachte slok, met fijne tannines en een lange afdronk
De Beaujolais Villages van Maison En Belles Lies is een wijn afkomstig uit de Bourgogne. Het dorp Sant-Aubin herbergt de landgoederen van Pierre Fenals, die in 2002 besloot te investeren in de wijnproductie, altijd zijn grootste passie. Hij koos er vanaf het begin voor om te opereren met respect voor de natuurlijke ontwikkelings- en groeifasen van de planten, om later over te stappen op het biodynamische regime.
De Gamay-druiven van de Beaujolais Villages van Maison En Belles Lies groeien op grond die voornamelijk bestaat uit kalksteen, klei en kiezels, terwijl het klimaat continentaal is met warme zomers en koude winters, maar niet onderhevig aan vorst. De menselijke interventie in de wijngaard is tot een minimum beperkt, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan het gebruik van aftreksels en kruideninfusies boven chemische stoffen en pesticiden. Na de oogst vindt in de kelder de alcoholische fermentatie met inheemse gisten plaats en rijpt 18 maanden in barrique.
de structuur is evenwichtig, fruitig en met elegante tannines die goed geïntegreerd zijn in de structuur en een aangename finale die uitnodigt tot het drinken van het glas na glas. Bijpassend worden stukken rood vlees uit de Franse traditie aanbevolen, bereid op de grill en in stoofschotels, eerste gangen met belangrijke sauzen, maar ook gerechten met seizoensgebonden groenten. Geweldig product om te consumeren tijdens zomerse barbecues met de altijd aanwezige vrienden om in het glas authentieke en eerlijke smaken te proeven.