Beaune Rouge 'Clos Maladiere' Domaine Cauvard 2022
De 'Clos Maladiere' van Domaine Cauvard is een Beaune Rouge uit de Bourgogne van uitsluitend Pinot Noir druiven. Droog en rond, deze rode wijn valt op door zijn uitgesproken 'knapperigheid' en zijn levendige aroma's van rode vruchten, maar ook van vanille, paddenstoel en ondergroei door de rijping in eikenhouten vaten. We raden aan om het te proeven met eendenborst of met zachte en niet te oude kazen zoals brie of mont d'or.
In het glas toont de Beaune Rouge ‘Clos de la Maladière’ een intense en heldere robijnrode kleur. Het aromatische bouquet ontvouwt zich met fruitige tonen van kers, rode bes en aardbei, verrijkt met complexe aroma's van ondergroei en paddenstoelen en zoete specerijtonen die aan vanille doen denken. Droog en rond is de aanzet op de tong, al snel verlevendigd door de knapperige frisheid en de delicate tannines die de lange, fruitige en kruidige afdronk aankondigen.
fermentatie wordt de wijn gerijpt voor enkele maanden in Franse eiken vaten en vóór de definitieve botteling wordt er alleen een lichte filtratie uitgevoerd, om de grovere deeltjes te verwijderen zonder de organoleptische eigenschappen van de wijn aan te tasten.In het glas toont de Beaune Rouge ‘Clos de la Maladière’ een intense en heldere robijnrode kleur. Het aromatische bouquet ontvouwt zich met fruitige tonen van kers, rode bes en aardbei, verrijkt met complexe aroma's van ondergroei en paddenstoelen en zoete specerijtonen die aan vanille doen denken. Droog en rond is de aanzet op de tong, al snel verlevendigd door de knapperige frisheid en de delicate tannines die de lange, fruitige en kruidige afdronk aankondigen.