Bellone 'Anthium' Casale del Giglio 2024
Ongebruikelijke druivensoortenL'Anthium is een witte wijn die zoutachtig en rijk is en het gezicht herstelt van een van de oudste druivensoorten van Lazio, de Bellone. Exclusief gerijpt in staal na een fermentatie met inheemse gisten, toont het een geurprofiel rijk aan tonen van exotisch fruit en citrusvruchten die zich verweven met sensaties van specerijen en aromatische kruiden. Op de tong is het omhullend en vol, verlevendigd door een goede frisheid en een intense zeebries.
L'Anthium is een wijn die puur van Bellone wordt geproduceerd, een oude Lazio-druif met witte bessen, die zich als zeer interessant blijkt te zijn en die in het gebied van Agro Pontino op absolute uitmuntendheid tot uiting komt. De nabijheid van de zee geeft de wijn een zonnig en mediterraan profiel, met een rijpe en rijke vrucht, die het aangenaam harmonieus en intens maakt. Een etiket dat een prachtig voorbeeld vertegenwoordigt van het herstel van een oude variëteit, geïnterpreteerd met het grootste respect voor de typische aroma's en de kenmerken van de terroir.
De Bellone "Anthium" wordt geproduceerd op het landgoed Casale del Giglio, dat zich in het binnenland van Anzio, ten zuiden van Rome, in het gebied van Agro Pontino bevindt. Een gebied dat ooit moerassig was, dat in de eerste decennia van de vorige eeuw is drooggelegd en nog steeds maagdelijk is ten opzichte van de wijnbouw. Dankzij een project dat verschillende universiteiten en onderzoekscentra heeft betrokken en een zorgvuldige zonering, zijn de meest geschikte druivensoorten voor de lokale pedoclimatische omstandigheden gekozen. Onder deze ook de Bellone, vroeger wijdverbreidin het gebied van de Castelli Romani, die in de zandige gronden en het mediterrane klimaat, beïnvloed door de bries van de Tyrreense Zee, bijzonder geschikte omstandigheden heeft gevonden voor zijn behoeften. In Agro Pontino bereikt het de perfecte rijping van de druiven met een bijzonder rijke en intense aromatische samenstelling. De oogst vindt plaats tegen het einde van september. De druiven worden gedurende een korte periode op de schillen gemacereerd voordat ze worden geperst en spontane fermentatie ondergaan met inheemse gisten, die ongeveer 10-12 dagen duurt bij een temperatuur van 18-20 °C. De wijn rijpt vervolgens ongeveer zes maanden in staal voordat hij wordt gebotteld.
"Anthium" Casale del Giglio is een prachtig voorbeeld van herstel en waardering van een druif die tot de traditie van de regio behoort, geteeld in een terroir dat bijzonder geschikt is om de beste expressieve kwaliteiten te benadrukken. In het glas heeft het een strogele kleur met gouden reflecties. De geuren drukken rijpe aroma's van geel fruit, citrusvruchten, zachte tonen van tropisch fruit, herinneringen aan aromatische kruiden en mariene tonen uit