Bellone 'Anthium' Casale del Giglio 2025
Ongebruikelijke druivensoortenL'Anthium is een witte wijn die zoutachtig en rijk is en het gezicht van een van de oudste druivensoorten van Lazio, de Bellone, weer tot leven brengt. Exclusief gerijpt in staal na een fermentatie met inheemse gisten, toont het een geurprofiel rijk aan tonen van exotisch fruit en citrusvruchten die zich vermengen met sensaties van specerijen en aromatische kruiden. Op de tong is het omhullend en vol, verlevendigd door een goede frisheid en een intense zeebries.
L'Anthium is een wijn die puur van Bellone wordt geproduceerd, een oude Lazio-druif met witte bessen, die zich als zeer interessant blijkt en die in het gebied van de Agro Pontino op absoluut uitstekende niveaus tot uiting komt. De nabijheid van de zee geeft de wijn een zonnig en mediterraan profiel, met een rijpe en rijke vrucht, die het aangenaam harmonisch en intens maakt. Een etiket dat een prachtig voorbeeld vertegenwoordigt van het herstel van een oude variëteit, geïnterpreteerd met het grootste respect voor de typische aroma's en de kenmerken van de terroir.
De Bellone "Anthium" wordt geproduceerd op het landgoed Casale del Giglio, dat zich in het binnenland van Anzio, ten zuiden van Rome, in het gebied van de Agro Pontino bevindt. Een gebied dat ooit moerassig was, dat in de eerste decennia van de vorige eeuw is drooggelegd en nog steeds maagdelijk is ten opzichte van de wijnbouw. Dankzij een project dat verschillende universiteiten en onderzoekscentra heeft betrokken en een zorgvuldige zonering, zijn de meest geschikte druivensoorten voor de lokale pedoclimatische omstandigheden gekozen. Onder deze ook de Bellone, die vroeger wijdverspreid was.in het gebied van de Castelli Romani, dat in de zandgrond en het mediterraan klimaat, beïnvloed door de bries van de Tyrreense Zee, bijzonder geschikte omstandigheden voor zijn behoeften heeft gevonden. In de Agro Pontino bereikt het een perfecte rijping van de druiven met een bijzonder rijke en intense aromatische samenstelling. De oogst vindt plaats tegen het einde van september. De druiven worden gedurende een korte periode op de schillen gemacereerd voordat ze worden geperst en spontane fermentatie met inheemse gisten ondergaan, die ongeveer 10-12 dagen duurt bij een temperatuur van 18-20 °C. De wijn rijpt vervolgens ongeveer zes maanden in staal voordat hij wordt gebotteld.
"Anthium" Casale del Giglio is een prachtig voorbeeld van herstel en waardering van een druif die tot de traditie van de regio behoort, gekweekt in een terroir dat bijzonder geschikt is om zijn beste expressieve kwaliteiten te benadrukken. In het glas heeft het een strogele kleur met gouden reflecties. De aroma's drukken rijpe geuren van geel fruit, citrus, zachte nuances van tropisch fruit, herinneringen aan aromatische kruiden en mariene tonen uit.jodium. De slok is rijk, breed en omhullend, sappig en bevredigend, met een aanhoudende afdronk, van goede frisheid en zoutheid.