Bianco '18 Settembre' Dettori 2023
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe Witte "18 Settembre" is het nieuwe label dat de traditie en visie van de familie Dettori viert, een iconische wijnmakerij van de ambachtelijke beweging. Het is een authentieke, aromatische wijn met sterke territoriale kenmerken die betovert met zijn aroma's van rijpe gele fruit en mediterrane kruiden. Een echte parel die op een oprechte en eerlijke manier het Sardijnse land vertelt!
De Bianco ‘18 Settembre’ is de nieuwste aanwinst van Dettori, een pure Vermentino die in staat is om meesterlijk structuur en dynamiek te combineren, terwijl het altijd het onderscheidende karakter van de wijnen van de wijnmakerij behoudt. De naam ‘18 Settembre’ is een eerbetoon van Alessandro Dettori, biodynamische wijnmaker aan het hoofd van het landgoed, aan zijn vader Paolo, die in 2022 is overleden. Een van de laatste nalatenschappen van Paolo, geboren op 18 september, was de aanplant van een Vermentino-wijngaard, die enkele wijngaard waaruit de druiven voor dit etiket komen. Een aanplant die niet gemakkelijk was vanwege de aanzienlijke aanwezigheid van kalkstenen in de grond, een factor die bijdraagt aan de levendige minerale component van de ‘18 Settembre’.
De Bianco Dettori ‘18 Settembre’ komt van alleen Vermentino-druiven afkomstig van een enkele jonge wijngaard die als alberello is gekweekt op een grond die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van marne en calcarenieten, met een kleiachtige textuur en met bijzondere overvloed aan witte stenen. De hoogte ligt tussen de 200 en 220 meter boven zeeniveau, terwijl de agronomische teelt is gebaseerd op de principes van biodynamica, al meer dan 20 jaar een fundament voor de familie Dettori. Na de handmatige oogst worden de trossen gevinifieerd met spontane alcoholische fermentatie in combinatie met een korte pelliculaire maceratie, waarbij het gebruik van enige toevoegingen en wijntechnische hulpstoffen wordt uitgesloten. De gehele verwerking vindt plaats in betonnen tanks en de wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige klarings- of filtratieprocessen te ondergaan.
In het glas onthult de Bianco ‘18 Settembre’ van Tenute Dettori een zonnige gouden gele kleur. Het complexe aromatische bouquet biedt hints van citruszeste, rijpe appel, witte vijg, brembloem, wilde venkel en amandel, alles ondersteund door een sterke minerale zoute ondertoon. De progressie op het palet is consistent, met solide sappigheid en belangrijke structuur, met een evenwichtige en verrassend soepele afdronk die steunt op een minerale finale van aanzienlijke persistentie.
van landbouw Italië of EU