Dettori

De wijnmakerij Dettori is een ambachtelijke realiteit die originele en territoriale wijnen produceert in de buurt van Sennori in Badde Nigolosu, een buitengewone subzone van Romangia. Alessandro Dettori, eigenaar van het landgoed, vertegenwoordigt de wedergeboorte en de bevrijding van de Sardijnse wijnbouw van mode en conventies. Meerdere diploma's en een groot voorstander van Alex Podolinsky, guru van de biodynamica, stelt dat echte wijn niet meer is dan de puurste en authentiekste uitdrukking van de aarde, of zoals Veronelli zou zeggen “het tenor gezang naar de hemel”. Alessandro houdt er niet van te zeggen dat hij tot een bepaalde denkwijze behoort, hij herkent zich niet in de denominaties en droomt dat op een dag die beroemde drank van Bacchus eenvoudig en duidelijk zal worden gecommuniceerd voor zijn essentie, namelijk het verhaal van een gebied. Jaren van werk en wetenschappelijk onderzoek hebben alleen maar geleid tot een totaal vrije en onbelemmerde denkwijze voor het landgoed Dettori, waarbij de oudste oorsprongen van het geboorteland worden herbeleefd.

De wijngaarden van Tenute Dettori in Sennori verbazen door hun scenografische schoonheid. De wijnstokken zijn zeer oud (de oudste van de Cannonau dateert zelfs uit de territoriale die vertellen over een oude traditie die in de tijd voortduurt.