Bianco 'G' Barraco 2023

De Siciliaanse wijnmakerij Barraco presenteert de Bianco ‘G’, een gemacereerde witte wijn die indruk maakt met zijn zoute en mediterrane geest, voortkomend uit een werkelijk ambachtelijke productie filosofie. Het Barracco-project ontstond in 2004 uit de behoefte van Nino Barraco om de waarde van het wijnbouwgebied van Marsala over te brengen, geïnterpreteerd door de boerenkennis van zijn familie. Weinig maar emblematisch zijn de variëteiten die op het landgoed worden verbouwd, allemaal verbonden met de belangrijke wijntraditie van de regio: Grillo, Catarratto, Moscato di Alessandria, Nero d’Avola en Pignatello, de laatste ook bekend als Perricone.

‘G’ Bianco Barraco wordt geproduceerd met uitsluitend Grillo-druiven van 50 jaar oude wijngaarden, duurzaam geteeld op rode grond met een hoge aanwezigheid van zand aan de oppervlakte. De opbrengsten per hectare zijn laag en de oogst vindt met de hand plaats aan het einde van augustus, gevolgd door de vergisting van de trossen in roestvrijstalen tanks waar de alcoholische fermentatie spontaan plaatsvindt dankzij de inheemse gisten, vergezeld van 3-6 dagen van schilwekingpellicolare. Vervolgens rijpt de massa enkele maanden in beton en na een verdere korte rustperiode in de fles is de wijn eindelijk klaar voor de markt.

De Bianco ‘G’ van de ambachtelijke producent Barraco heeft een intense goudgele kleur. De neus is gebalanceerd, diep en intens in zijn waarnemingen van citrusvruchten, zeewater en mediterrane kruiden die eindigen met duidelijke jodiumachtige minerale tonen en aroma's van vers fruit zoals abrikoos, appel en witte perzik. Elegante en intense smaak, complex en karaktervol, met een lange zoute afdronk die de onweerstaanbare smaakafsluiting leidt.